Gainsbourg Bistro-Brasserie

Blanche de Chelsea (5%)

Blanche dorigine Belge. Voici un hommage à Pierre Celis, linventeur Belge de la blanche moderne, quil a su ressusciter. La désaltération a un goût, celui de la Blanche de Chelsea, qui fait danser les agrûmes et le blé sur nos papilles.

Couleur café (5,5%)

Porter à lavoine. Un concerto sur 10 malts jouant les variations de torréfaction : café, toast, chocolat noir, chocolat au lait, légèrement fumée. Une succulente harmonie qui résonne longtemps en bouche.

Bonnie Parker (5%)

Pale ale. Une rouquine dune grande douceur, qui libère des effluves de noisettes grillées. Son houblon sexprime surtout en arrière-goût, alors que la noisette revient fondre dans ses bras.

Orange Tie Wrap - (7,5%)

Saison IPA houblonnée à froid (Nelson Sauvin). Bière intense par son explosion fruitée qui nous transporte sous les tropiques. Lamertume de son houblon sautille sur sa texture satinée. Elle insiste pour libérer toutes les nuances de ses saveurs, longtemps en arrière-goût. Un superbe voyage!

Côte Ouest IPA / Série Road Trip - (7%)

West Coast IPA. Le houblon se développe au fil des gorgées, saffirmant, signant une amertume très facile à apprivoiser!

Double IPA / Série Road Trip - (8%)

Impériale IPA triple houblonnage à froid. Nez explosif de salade de fruits tropicaux. Irrésistible. Sa complexité explose en bouche : lamertume du houblon domine, survolant le voile de malt, tissé dune salade fruitée. Une bière intense!

Fable (5%)

Lager blonde. Léloge des céréales! Elle en fait valser 5 sur des airs dune valse paisible. Une douceur soyeuse. Un bel équilibre sucrosité-acidité. Facile à boire ça ne se peut pas. Un véritable pain liquide.

Vin d'orge (9.3%)

Le mélange équilibré des fruits séchés, du caramel et du sucre d'orge laisse transparaître une forte note d'alcool adoucie par l'amertume de cette bière.

Scotch Ale (10.5%)

Cette bière crémeuse et sucrée se dénote par la légèreté du caramel et l'acidité des fruits séchés. C'est une bière riche en alcool mais si onctueuse.

Bananarama

Rhum Malibu, jus dananas, jus de canneberges.

Margarita

Tequila José Cuervo, Triple sec, jus de lime.

Piña Colada

Rhum Captain Morgan blanc, lait de coco, jus dananas.

Daiquiri

Rhum Captain Morgan Blanc, jus de baies ou de fraises.

Lémeraude

Curaçao bleu, liqueur de melon, jus de canneberges blanc.

Bloody Ceasar

Vodka, sauce Worcestershire et Tobasco, Motts Clamato, sel et poivre.

Lemon & Zeste

Limoncello, limette et club soda.

Cosmopolitain

Vodka Smirnoff, Triple sec, jus de canneberges.

Sex on the Beach

Vodka, Peach Schnapps, jus de canneberges, jus dorange

Long Island Iced Tea

Vodka, gin, rhum, tequila, triple sec, cola, limonade.

Sangria rouge (Verre ou pichet)

Vin rouge, Triple sec, Peach Schnapps, jus dorange, Ginger Ale.

Sangria blanche (Verre ou pichet)

Vin blanc, liqueur de melon, 7-Up, jus de canneberge blanc, vin blanc.

Sangria bleue (Verre ou pichet)

Jus de canneberges blanc,soda, 7-Up, vin blanc, triple sec, Curaçao bleu.

Snakebite

Cidre, bière blonde.

Black Velvet

Cidre, bière stout.

White Velvet

Cidre, bière blanche

Irish Car Bomb

Baileys, Bushmills, bière Stout

Red Velvet

Cidre, Bière rousse

Blanche de Chelsea

Blanche Belge, 4,5%

Couleur Café Noire

Porter Robuste à l'avoine, 5,5%

Bonnie Parker

Rousse Irlandaise, 5%

Orange Tie Wrap, Série road trip

Zeste Nelson Sauvin Saison IPA, 7,5%

Côte Ouest, Série Road Trip

West Coast IPA, 7%

Double IPA , Série Road Trip

Double IPA, 8%

Scotch Ale

Scotch Ale, 10.5%

Cid

Cidre, Vergers de la colline, 5%

Fable

Lager blonde, 5%

Vin d'orge

Vin d'orge, 9,3%

Dominus Vobiscum Double (Belge, brune forte épicée, 8%)

Vache Folle ESB (Rousse florale et amère, 6%)

Vache Folle Imperial Milk Stout (Noire aux notes intenses de café, moka et chocolat, 9%)

Blonde

Blanche

Rousse

Rhum

Gin

Rye

Scotch

Vodka

Tequila (blanc)

José Cuervo Gold

Jack Daniels

Chivas Regal

Crown Royal

Bushmills

J.W Red Label

Glenfiddich

Café irlandais (Baileys, Bushmills)

Café espagnol (Brandy, Kahlua)

Café brézilien (Brandy, Grand Marnier, Kahlua)

Chocolat chaud (Baileys)

Café B-52 (Baileys, Grand Marnier, Kahlua)

Café Baileys (Baileys Irish Cream)

Café calypso (Amaretto, Rhum brun)

Thé au bleuet (Grand Marnier, Amaretto)

Chardonnay / Trebbiano, Donini, Italie (blanc)

Cabernet Sauvignon/Tempranillo, Agarena, Bodegas Murviedro

Sauvignon blanc, Private Bin, Villa Maria, Nouvelle-Zélande

Fumé blanc, Errazuriz, Chili

Pinot Gris, Plaff, France

Pinot Noir, Max Reserva, Errazuriz, Chili

Valpolicella, Ripasso, Classico, Superiore, Bolla, Italie

Syrah, Cusumano, Terre siciliane

Côtes de Provence, cuvée Prestige Roseline, Château Sainte-Roseline

Champagne, Delamotte brut, France

Boissons gazeuses

Jus

Lait

Lait au chocolat

Chocolat chaud

Café ou thé

Café au lait dans un bol

Cappuccino

Espresso

Tisane

Thé glacé

San Pellegrino (Nature, orange, citron, pamplemousse)

Marmite du moment

Soupe à l'oignon gratinée

Mijotée longuement avec de la bière et gratinée de fromages La Tête à Papineau et cheddar.

Calmars frits

Servis avec sauce cocktail au raifort et cognac

Les nachos

Croustilles de maïs, cheddar, salsa, oignon rouge, poivrons, olives noires, jalapenos et crème sûre.

Ajouts

Ailes de poulet

Choix de crème sûre, sauce forte ou BBQ stout.

Frites Yukon Gold

Planche de fromages d'ici

Sélection de fromages dici (3), croûtons, fruits et noix.

Mélange d'olives marinées à la Roadtrip

Rillette de canard

Quelques croûtons et un chutney doignons aux canneberges.

Salade fraîcheur

Verdure, tomate, concombre, légumes marinés, parmesan et vinaigrette signature

Salade César à notre façon

Romaine, croûtons, vinaigrette à lanchois, bacon, chips de parmesan et encore du parmesan

Salade Renaissance

Verdure, poulet, tomate, oignon rouge, canneberges et vinaigrette au cidre

Classique VH

Das Biergarden

Recouverte de choucroute au bacon et dune saucisse grillée.

Version abusive

Recouverte de porc effiloché Beer-B-Q et dune salade de chou au babeurre.

Chelsea burger

Boeuf grillé, bacon, oignons caramélisés, champignons sautés, cheddar St-Albert, laitue, tomate et cornichon.

Le Gainsbourg 2.0

Boeuf grillé recouvert de porc effiloché Beer-B-Q, fromage La Tête à Papineau, laitue, tomate et cornichon

Le Club à la Serge

Poulet grillé, bacon, laitue, tomate, cheddar St-Albert et mayonnaise Piri Piri

Le Grilled cheese du combattant

Canard confit, fromage Manchebello et chutney doignons aux canneberges entre 2 tranches de pain bien beurrées.

Le Gainsdawg

Saucisse à la bière grillée, choucroute au bacon, baguette et moutarde de Dijon.

Le Burger de poulet à la Portugaise

Poulet grillé, chorizo, oignons caramélisés, cheddar St-Albert, laitue, tomate, mayonnaise Piri Piri et cornichon

Moules et frites

Inspiration du moment.

Poissons et frites

Tendres morceaux de morue dans une pâte à la Bonnie Parker, sauce tartare et salade de chou. 2 ou 3 morceaux

Mac'n'cheese Gainsbourg

Sauce crémeuse au bacon avec trop de fromage, gratiné au fromage et saupoudrer de chapelure maison. Ajoutez une saucisse grillée Ajoutez du porc effiloché Beer-B-Q

Bavette de boeuf grillée

Beurre dherbes houblonné, purée de pommes de terre à lail et légumes de saison. Cuisson à point

Saucisses à la bière grillées

2 saucisses grillées, choucroute au bacon, frites et moutarde de Dijon.

Pâté chinois

Votre choix de viande, oignons Canard confit caramélisés, un savant mélange de maïs en grains et crémeux recouvert dune purée de pomme de terre à lail.

Quesadilla con pollo

Tortilla, poulet grillé, salsa, cheddar, oignon rouge, jalapenos et poivrons. Servie avec crème sûre et guacamole, choix de frites ou salade maison.

Filets de poulet Nelson Sauvin

Marinés a lOrange Tie Wrap et panés avec nos aromates secrets, servis avec une sauce aigre-douce houblonnée, salade de chou et choix de frites ou salade maison

Gros cookie aux 3 chocolats servi avec une boule de crème glacée à la vanille

Crème brulée à lérable

Brownie Dékkadent au chocolat, encore du chocolat, servi avec une boule de crème glacée à la vanille

Marmite du moment

Soupe à l'oignon

Mijotée longuement avec de la bière et gratinée de fromages La tête à Papineau et cheddar

Salade fraîcheur

Verdure, tomate, concombre, légumesmarinés, parmesan et vinaigrette signature

Salade César à notre façon

Romaine, croûtons, vinaigrette à lanchois, bacon,chips de parmesan et encore du parmesan

Salade Renaissance

Verdure, poulet, tomate, oignon rouge, canneberges et vinaigrette au cidre.

Classique VH

Das Biergarden

Recouverte de choucroute au bacon et dune saucisse grillée.

Version Abusive

Recouverte de porc effilochée Beer-B-Q et dune salade de chou au babeurre

Le Chelsea Burger

Boeuf grillé, bacon, oignons caramélisés, champignons sautés, cheddar St-Albert, laitue, tomate et cornichon.

Le Gainsbourg 2.0

Boeuf grillé recouvert de porc effiloché Beer-B-Q, fromage La Tête à Papineau, laitue, tomate et cornichon.

Le Club à la Serge

Poulet grillé, bacon, laitue, tomate, cheddar St-Albert et mayonnaise Piri Piri..

Le Grilled Cheese du combattant

Canard confit, fromage Manchebello et chutney doignons aux canneberges entre 2 tranches de pain bien beurrées

Le Gainsdawg

Saucisse à la bière grillée, choucroute au bacon, baguette et moutarde de Dijon.

Le Burger de poulet à la Portugaise

Poulet grillé, chorizo, oignons caramélisés, cheddar St-Albert, laitue, tomate, mayonnaise Piri Piri et cornichon

Moules et frites

Inspiration du moment

Poissons et frites

Tendres morceaux de morue dans une pâte à la Bonnie Parker, sauce tartare. choix de 2 ou 3 morceaux

Les Nachos

Croustilles de mais, cheddar, salsa, oignon rouge, poivrons, olives noires, jalapenos et crème sûre. options : Guacamole, bacon, poulet et chorizo

AJOUTS

Quesadilla con pollo

Tortilla, poulet grillé, salsa, cheddar, oignon rouge, jalapenos et poivrons. Servie avec crème sûre et guacamole, choix de frites ou salade maison.

Filets de poulet Nelson Sauvin

Marinés a lOrange Tie Wrap et panés avec nos aromates secrets, servis avec une sauce aigre-douce houblonnée, salade de chou et choix de frites ou salade maison.

Gros cookie aux 3 chocolats servi avec une boule de crème glacée à la vanille

Crème brûlée à lérable

Brownie Dékkadent au chocolat, encore du chocolat, servi avec une boule de crème glacée à la vanille