Thali

Vickrum Ahuja a grandi dans les restaurants indiens. Ses parents étaient parmi les premiers à ouvrir un restaurant indien dans Parc-Extension, à Montréal, qui est désormais un quartier réputé pour la cuisine indienne. « Quand ils ont ouvert leur premier restaurant, ils n'avaient aucune idée de ce que gérer un restaurant impliquait, mais ma mère savait qu'elle voulait simplement faire la cuisine », dit-il.

Alors quand Vickrum et son épouse ont décidé d'ouvrir un restaurant dans Shaughnessy Village, ils savaient qu'ils perpétuaient la tradition. « C'est elle tout craché ; c'est son style de cuisine, sa nourriture. Elle a tout transmis à ces gens-là et nous l'avons perpétué », dit Vickrum. Ce restaurant, qui a ouvert ses portes en 2009, c'est le Thali Cuisine Indienne, une destination plébiscitée dans le quartier pour ses plats délicieux, ses prix abordables et son service rapide.