Chez Boulay Bistro Boréalouvert

1110, rue Saint-Jean, Québec QC G1R 1S4
Ce nouveau bistro permet au très réputé chef Jean-Luc Boulay et à son complice, Arnaud Marchand, d'offrir à un large public une cuisine d'inspiration nordique mettant en valeur les produits du terroir régional et qui est adaptée aux différentes saisons. Plus spécifiquement, une cuisine santé, simple et savoureuse où les cuissons sous vide et les présentations en cocottes sont à l'honneur. Plus...
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Évaluations et commentaires

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30 mai 2016

Merci pour cette expérience encore une fois parfaite. J'ai aimé que vous ayez répondu à ma demande concernant un serveur qui s'y connait en vin. L'expérience d'échange entre lui et nous a été très intéressante et il nous a amené à connaitre de nouveaux produits. IL était attentionné et for sympathique. J'ai déjà hâte d'y retourner!

Atmosphère 5/5

Service 5/5

Cuisine 5/5

29 mai 2016

Excellent repas. Tous ont adoré . Service discret, attentionné, courtois. Portions adéquates . C'était ma 2e visite : jamais déçue. Bref une merveilleuse soirée !

Atmosphère 5/5

Service 5/5

Cuisine 5/5

26 mai 2016

Délicieux avec service impeccable

Atmosphère 5/5

Service 5/5

Cuisine 5/5

25 mai 2016

Très belle expérience! J'y recommande famille et amis !

Atmosphère 5/5

Service 5/5

Cuisine 5/5

24 mai 2016

Ambiance ce serait 4 avec moins de bruit Service très dommage que le vin arrive longtemps avant la plat et donc qu il n' est plus à température quand vient l assiette

Atmosphère 3/5

Service 4/5

Cuisine 5/5

24 mai 2016

Service lent... Un peu trop lent surtout pour la prise de commande des apéros, et l'arrivée de nos entrées. Après une longue attente, les entrées sont arrivées tiedes...

Atmosphère 4/5

Service 3/5

Cuisine 3/5

23 mai 2016

3 eme visite où j'ai eu de petites déceptions ; service, c'était long avant d'avoir d'autre couvert et retirer les couverts sales. On ne nous pas offert de poivre Entrée du jour céviche de pétoncle avec asperges oursins et tete de violon ... Les tetes de violons étaient vraiment trop vinaigré ca enlevait la subtilité du plat.

Atmosphère 5/5

Service 4/5

Cuisine 4/5

23 mai 2016

Service impeccable. Même après des critiques constructives , le serveur est resté professionnele et nous a offert un verre de digestif. Apprecié. Très apprécié.

Atmosphère 5/5

Service 5/5

Cuisine 4/5

21 mai 2016

Ordinaire les Fish and ship et les frites...

Atmosphère 3/5

Service 3/5

Cuisine 3/5

16 mai 2016

Excellent service et nourriture - délicieuse:-) Étant des personnes de l'âge d'or, on avait de la difficulté à lire le menu parce que l'écriture était trop petite et il n'y avait pas assez de lumière. Une chance qu'un de nous trois avait une loupe :-) Avec le vieillissement de la population, est-ce qu'on ne pourrait avoir des menus plus lisibles svp.

Atmosphère 4/5

Service 5/5

Cuisine 5/5

15 mai 2016

Toujours très bon.

Atmosphère 5/5

Service 5/5

Cuisine 5/5

9 mai 2016

Après plusieurs visite la nourriture est toujours aussi constante et un rapport qualité prix irréprochable . À essayer sans faute

Atmosphère 4/5

Service 4/5

Cuisine 5/5

9 mai 2016

C'est mon 2e brunch en trois semaines. Tout aussi succulent que la 1ère fois. Mon chum a adoré.

Atmosphère 5/5

Service 5/5

Cuisine 5/5

6 mai 2016

C'était parfait.

Atmosphère 5/5

Service 5/5

Cuisine 5/5

5 mai 2016

Irai vous visiter plus souvent !!!

Atmosphère 5/5

Service 5/5

Cuisine 5/5

2 mai 2016

Malgré l'ambiance de la belle ville de Québec, et le magnifique restaurant, nous avons remarqué un service un peu lent, est-ce le manque de personnel... ou un manque de notre serveuse...

Atmosphère 4/5

Service 3/5

Cuisine 4/5

1 mai 2016

Excellent comme toujours

Atmosphère 5/5

Service 5/5

Cuisine 5/5

30 avril 2016

6 pour le service!

Atmosphère 5/5

Service 5/5

Cuisine 5/5

26 avril 2016

Un endroit chaleureux, au service sympathique et professionnel. Son seul défaut est de proposer un menu si remarquable qu'on n'arrive à faire son choix qu'en se promettant d'y retourner pour goûter aux autres plats. Un incontournable dans la vieille ville!

Atmosphère 5/5

Service 5/5

Cuisine 5/5

26 avril 2016

Dans le cadre de Québec Exquis Thème poisson Tout était excellent

Atmosphère 4/5

Service 5/5

Cuisine 5/5

25 avril 2016

C'était mon premier brunch à votre restaurant et j'ai adoré. C'est certain que je vais y retourner et faire connaître votre resto aux amis.

Atmosphère 5/5

Service 5/5

Cuisine 5/5

25 avril 2016

service lent mais courtois. compliqué et long d'avoir des toasts...qui n'étaient même pas grillées!

Atmosphère 5/5

Service 3/5

Cuisine 4/5

24 avril 2016

Excellente nourriture et service impeccable.

Atmosphère 4/5

Service 5/5

Cuisine 5/5

24 avril 2016

Une fois de plus bravo.

Atmosphère 4/5

Service 5/5

Cuisine 5/5

23 avril 2016

Jean a su satisfaire chacune de nos demandes! Nous hésitions entre un dry martini et un gin tonique et il nous a fait découvrir des gins de notre région! Pour les vins, c'était la même chose! Bref, ultra attentif et agréable... Il a fait notre soirée!

Atmosphère 5/5

Service 5/5

Cuisine 5/5

19 avril 2016

Satisfaite comme à l'habitude!!

Atmosphère 4/5

Service 4/5

Cuisine 5/5

18 avril 2016

Incroyable! Deuxième fois que je vous visitais et ça reste mon restaurant préféré à Québec. Merci encore!

Atmosphère 5/5

Service 5/5

Cuisine 5/5

17 avril 2016

Tout était parfait. La qualité des plats est exceptionnelle. Nos amis qui en étaient à une première visite ont Excellent et agréable service.

Atmosphère 5/5

Service 5/5

Cuisine 5/5

17 avril 2016

Meilleur tartare de saumon j'amais mangé. La cuisse de pintade et ses accompagnements excellent. Les desserts tout aussi délicieux. À mon retour à Quebec, il est evident que ce restaurant sera mon premier choix et je ne me gênerai pas pour le publiciser. Merci

Atmosphère 5/5

Service 5/5

Cuisine 5/5

17 avril 2016

première visite au déjeuner de chez Bouley et il est certain que nous y retournerons!

Atmosphère 5/5

Service 5/5

Cuisine 5/5

Heures d'ouverture

Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Samedi
Dimanche

Ce marchand fait partie des listes locales suivantes

Brunch + enfants + bonne bouffe = bonheur à Québec

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Rue Saint-Jean, à l’intérieur des remparts, ce bistro boréal est tout indiqué pour célébrer une occasion spéciale. Et ce n’est pas parce que c’est un peu chic que les enfants ne sont pas les bienvenus, au contraire! Le service est avenant et le menu brunch, qui change au gré des inspirations du chef Arnaud Marchand, met en vedette des produits du terroir québécois.

Bonnes adresses pour sortir en gang à Québec

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Rue Saint-Jean, la «petite table» de Jean-Luc Boulay, avec à sa tête le chef Arnaud Marchand, accommode avec plaisir les groupes, surtout s’ils sont friands de découvertes boréales. Chef Arnaud marie habilement technique française et produits locaux au rythme des saisons.

Découvrez les restaurants de Québec Exquis! 2016

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Producteur associé: Fumoir Saint-Antoine - C’est en quelque sorte la cousine du Saint-Amour, mais où la cuisine est menée de main de maître de façon boréale par le jeune Arnaud Marchand. Pour le festival, le chef aura sous la main du saumon fumé à froid, une technique amérindienne. Au menu: tartine de truite, mousse de saumon fumé, omble chevalier en duo.

Détails sur l'entreprise

Modes de paiement

Tarifs

  • 26 $ ¿ 60 $

Type de restaurant

  • Bistro
  • Restaurant gastronomique

Type de cuisine

  • Québecoise

Plats

  • Poutine

Atmosphère

  • Fine cuisine
  • Décontractée

Produits et services

  • Réservation de groupe
  • Brunch
  • Menu soir
  • Menu midi
  • Buffet déjeuner
  • Carte de vin élaborée
    • Produits autochtones
    • Tartares
    • Fruits de mer
    • Poissons
    • Viandes de gibier
    • Plats végétariens
    • Terrasse
    • 10 meilleurs restaurants pour bruncher
    • Brunch Nouvel An
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  • Moins...

Spécialités

  • Produits du territoire québecois
  • Bistro nordique
  • Charcuterie
  • Produits boréaux
  • Boudin maison

Langues parlées

  • Anglais
  • Français

Accès

  • Aux portes du Vieux Québec
  • Par la côte du Palais
  • Boulevard St-Jean

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