Lundi | |
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Dimanche |
Vérifier avec le marchand |
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CARPACCIO DE BOEUF
Filet, marinade d'herbes fraîches, Dijon, huile d'olive, Grana Padano, oignons rouges
TARTARE DE SAUMON / MANGUE SOUPÇON DE CORIANDRE / SAUMON FUMÉ
Haché au couteau, croustillant de riz, Wakamé,Plat principal servi avec frites et salade
CREVETTES EN COCKTAIL
5 crevettes grosseur 13/15, sauce cocktail au Cognac
SAUMON FUMÉ SIGNATURE
Câpres, oignons rouges, citron huile d'olive
TARTARE DE BOEUF AAA
Filet de boeuf, émulsion d'oeuf, condiments,Plat principal servi avec frites et salade
FINES TRANCHES DE TOMATES FRAÎCHES
Sirop de balsamique, Roquette, crumble de Feta
CHAMPIGNONS CRABE
Chapeaux mijotés au vin blanc, fromage à la crème, chair de crabe, échalotes vertes
CALMARS FRITS
Mayo citronnée épicée, lime grillée, chapelure légère
NOIX DE RIS DE VEAU POÊLÉE
glace au Marsala, haricots fins
BLOC DE BRIE FONDANT
Croûte 2 sésames, chutney de tomates épicées, micro-pousses
CRÈME BRÛLÉE AU FOIE GRAS
Micro-pousses, jujubes de canneberges
CHAUDRÉE GOURMANDE DU BEFFROI
Bisque de homard, crevettes, pétoncle, moules, palourdes, saumon frais et fumé
PÉTONCLES GÉANTS POÊLÉS
Oranges confites, Ricard, crème
FOIE GRAS POÊLÉ
Fleur de sel, pain grillé aux raisins, tombée de pommettes glacées à l'érable ,Accompagné d'un verre de Dom Brial (Muscat de Rivesaltes, vin doux naturel)
SOUPE À L'OIGNON CARAMÉLISÉ
Bière blanche, gratin de fromage Suisse
VELOUTÉ DU MOMENT
SALADE D'ÉPINARDS / BLEU ROSENBERG / MANDARINES
Noix de pacane, balsamique blanc, huile de pépins de raisins
SALADE CÉSAR
SPAGHETTINI AUX FRUITS DE MER / COPEAUX DE SAUMON FUMÉ
Crevette 8/12, pétoncle, 5 moules et 5 palourdes, crevettes nordiques et saumon fumé
DUO DE CANNELONNI MAISON / BOEUF BRAISÉ AU VIN ROUGE
Micro-mesclum, sauce tomate, gratin de Mozzarella, Parmesan
LINGUINI VG AUX LÉGUMES CROQUANTS
Fricassée de légumes frais, Roquette, filet d'huile d'olive
VEAU PARMIGIANA
Surlonge de veau, chapelure légère, sauce tomate, Mozzarella, linguine Alfredo
VEAU CHAMPIGNONS
glace, mélange de champignons sauvages, linguine Alfredo
CÔTES LEVÉES FUMÉES / MARINÉES MAISON
Frites Yukon Gold, portion César, sauce BBQ Kansas
POITRINE DE VOLAILLE MANCHON / À L'INDIENNE / CORIANDRE
Légumes frais, marinade à l'indienne, purée au Jalapeños Cheddar
CARRÉ D'AGNEAU DE LA NOUVELLE-ZÉLANDE
Coupe française
SURLONGE DE BOEUF AAA
Haché au jour le jour, 1ère qualité
Haché au jour le jour, 1ère qualité
Poêlée au beurre, glace au Marsala ,Garnie d'un velouté aux fruits de mer, vin blanc,Fondant de Chèvre, émulsion de poivrons grillés
BASEBALL CUT / HAUT DE SURLONGE
Considérant l'épaisseur, une cuisson plus que médium saignant n'est pas suggérée
NEW YORK / CONTRE-FILET
MIX GRILL DE BOSTON
Steak Boston, 3 crevettes 13/15
MIGNON DE BOEUF / GRILLÉ À VOTRE GOÛT
MIX GRILL DE FILET MIGNON
Filet mignon, queue de homard, côtelettes d'agneau (2)
BROCHETTE DE MIGNON DE BOEUF
8 oz de filet, légumes grillés, féculents au choix
CÔTE DE BOEUF / CUISSON LENTE
Spécialement vieillie, tendreté et saveur exceptionnelles
STEAK DE CÔTE VIEILLI À SEC
T-BONE
Accompagnements
Pomme de terre au four | Pommes de terre frites | Purée de pommes de terre au Jalapeños Cheddar | Purée de pommes de terre Yukon Gold
Sauces
Poivre | Bordelaise (réduction de vin rouge) | Champignons sauvages | Béarnaise | Jus de boeuf | Flambée au cognac
BAR NOIR DU CHILI
Risotto au Parmesan, purée de fèves Edamame
SAUMON DE L'ATLANTIQUE
Riz basmati, légumes frais
5 CREVETTES GRILLÉES 8/12
Riz basmati, poêlée d'épinards, citron grillé
FLÉTAN DE L'ATLANTIQUE
Riz basmati, légumes, beurre noisette
SAISIE DE LANGOUSTINES 8/12
7 unités, légumes grillés
BROCHETTE DE SAUMON / FRUITS DE MER
Légumes grillés, saumon, crevettes, pétoncles
ASSIETTE DE FRUITS DE MER MIXTE
Queue de homard, 3 crevettes 13/15, 3 pétoncles U10, saumon frais 4 oz, 5 moules, 5 palourdes, crevettes nordiques, riz basmati, légumes grillés
Sauces
Hollandaise | Béarnaise | Velouté de fruits de mer vin blanc
QUEUE DE HOMARD
CREVETTES 13/15
PÉTONCLES
LANGOUSTINES 8/12
PURÉE DE POMMES DE TERRE JALAPEÑOS CHEDDAR
POMMES DE TERRE FRITES YUKON GOLD
FROMAGE BRIE DE PORTNEUF
FROMAGE BLEU ROSENBERG
SAUCISSE ITALIENNE
FLAMBÉE AU COGNAC
EXTRA CÉSAR
GRILLADE DE LÉGUMES FRAIS
CHAMPIGNONS FRAIS / BEURRE ET FINES HERBES
MICHE À L'AIL / GRATIN DE MOZZARELLA
ÉPINARDS AU BEURRE / CITRON
FOIE GRAS POÊLÉ
CHOIX DE 5 PLATS À 19$+tx!(Valide du dimanche au jeudi)
Tartare de saumon
mangue coriandre | roquette acidulée croûtons | frites juliennes
Raviolis aux champignons sauvages
demi-glace au vin rouge huile de truffe espuma de crème sûre fumée au citron romarin
Brochette de filet mignon
légumes grillés | basmati sauce aux poivres verts Cognac
Steak Boston grillé sur charbon dérable
purée de pommes de terre aux Jalapeños Cheddar légumes du jour
Coeur de romaine grillé façon César
brochettes de crevettes | croûtons ail Parmesan
BLANC OU ROUGE | SUR BOUTEILLES SÉLECTIONNÉES
Bouteille de vin à 19$+tx!
Choix d'entrées chaudes froides
Plats principaux
entre 35$ 50$
Conclusion surcrée infusion
Du dimanche au vendredi, 10 pers. et +
4 CHOIX DE MENUS
Servi en salle à manger ou salon privé incluant une demi bouteille de vin sélectionnée.
ENTRÉES | Carpaccio de boeuf mariné | Velouté du moment Croquettes de riz 7 grains façon Arancini
PLATS PRINCIPAUX
PLATS PRINCIPAUX | Saumon BBQ | Steak Boston au Brie fondant Bavette de boeuf Angus | Poitrine de volaille manchon
INCLUANT DESSERTS ET INFUSIONS
DJ AU BAR LE FOU DU ROY
Dès 21h les vendredis et samedis. 2 PINTES pour 12$ | Sélection de SHOOTERS à 3$
Taxes et services en sus
PRIX | 50$ PAR PERS.
Carpaccio de boeuf mariné
mayo à la truffe balsamique roquette Parmesan
Velouté du moment
croûtons
Croquette de riz 7 grains façon Arancini
champignons frais fumés micro-pousses huile mix épicée
Saumon BBQ
laqué de sauce barbecue à l'ananas grillé émincé de bok-choy à l'huile de sésame
Steak Boston au Brie fondant
demi-glace au réduit de Porto purée de pommes de terre Yukon Gold poêlée d'épinards
Bavette de boeuf Angus
grillée sur charbon d'érable oignons caramélisés bleuets séchés frites coupe steak house au sel marin
Poitrine de volaille manchon
rôtie sur l'os Oka roquette bio riz basmati sauce bordelaise
Infusions
Prix | 99$+tx pour 2 personnes
Tous les menus incluent une coupe glacée au chocolat ou au caramel ainsi qu'un choix de breuvage : lait, jus ou liqueur douce.
BURGER DE BOEUF
Servi avec frites salade verte
CROQUETTES DE POULET
Servies avec frites salade verte
SPAGHETTI À LA VIANDE
ASSIETTE PLOUFF
3 mini pizzas, 3 minis pogos, 3 croquettes de poulet
STEAK BOSTON GRILLÉ
Servi avec frites salade verte
RACK DE CÔTES LEVÉES
Servi avec frites légumes
CHAMPIGNONS CRABE
Chapeaux mijotés au vin blanc / fromage à la crème / chair de crabe / échalotes vertes
CALMARS FRITS
Mayo citronnée épicée / lime grillée / chapelure légère
NOIX DE RIS DE VEAU POÊLÉE
glace au Marsala / haricots fins
BLOC DE BRIE FONDANT
Croûte 2 sésames / chutney de tomates épicées / micro-pousses
CRÈME BRÛLÉE AU FOIE GRAS
Micro-pousses / jujubes de canneberges
CHAUDRÉE GOURMANDE DU BEFFROI
Bisque de homard / crevettes / pétoncle / moules / palourdes / saumon frais et fumé
PÉTONCLES GÉANTS POÊLÉS
Oranges confites / Ricard / crème
FOIE GRAS POÊLÉ
Fleur de sel / pain grillé aux raisins / tombée de pommettes glacées à lérable
ACCOMPAGNÉ DUN VERRE DE DOM BRIAL
(Muscat de Rivesaltes / vin doux naturel)
SOUPE À LOIGNON CARAMÉLISÉ
Bière blanche / gratin de fromage Suisse
VELOUTÉ DU MOMENT
SALADE DÉPINARDS / BLEU ROSENBERG / MANDARINES
Noix de pacane / balsamique blanc /huile de pépins de raisins
SALADE CÉSAR
SPAGHETTINI AUX FRUITS DE MER / COPEAUX DE SAUMON FUMÉ
Crevette 8/12 / pétoncle / 5 moules et 5 palourdes / crevettes nordiques et saumon fumé
DUO DE CANNELONNI MAISON / BOEUF BRAISÉ AU VIN ROUGE
Micro-mesclum / sauce tomate / gratin de Mozzarella / Parmesan
LINGUINI VG AUX LÉGUMES CROQUANTS
Fricassée de légumes frais / Roquette / filet dhuile dolive
VEAU PARMIGIANA
Surlonge de veau / chapelure légère / sauce tomate / Mozzarella / linguine Alfredo
VEAU CHAMPIGNONS
glace / mélange de champignons sauvages / linguine Alfredo
CÔTES LEVÉES FUMÉES / MARINÉES MAISON
Frites Yukon Gold / portion César / sauce BBQ Kansas
POITRINE DE VOLAILLE MANCHON / À LINDIENNE / CORIANDRE
Légumes frais / marinade à lindienne / purée au Jalapeños Cheddar
CARRÉ DAGNEAU DE LA NOUVELLE-ZÉLANDE
Coupe française
NOS PLATS SONT ACCOMPAGNÉS DUN CHOIX - Pomme de terre au four - Pommes de terres frites - Purée de pommes de terre au Jalapeños Cheddar - Purée de pommes de terre Yukon Gold
HACHÉ DE BOEUF AAA
Haché au jour le jour / 1ère qualité
SURLONGE DU BEFFROI
Poêlée au beurre / glace au Marsala,Garnie dun velouté aux fruits de mer / vin blanc,
Fondant de Chèvre / émulsion de poivrons grillés.
BASEBALL CUT / HAUT DE SURLONGE
Considérant lépaisseur, une cuisson plus que médium saignant nest pas suggérée
MIGNON DE BOEUF / GRILLÉ À VOTRE GOÛT
NEW YORK / CONTRE-FILET
MIX GRILL DE FILET MIGNON
Filet mignon / queue de homard / côtelettes dagneau (2)
BROCHETTE DE MIGNON DE BOEUF
8 oz de filet / légumes grillés / féculents au choix
CÔTE DE BOEUF / CUISSON LENTE
Spécialement vieillie / tendreté et saveur exceptionnelle
STEAK DE CÔTE VIEILLI À SEC
Pour le fin connaisseur
T-BONE
MIX GRILL DE BOSTON
Steak Boston / 3 crevettes 13/15
NOS POISSONS FRUITS DE MER PEUVENT ÊTRE CCOMPAGNÉS DE CES SAUCES : - Hollandaise - Béarnaise
- Velouté de fruits de mer vin blanc Tous nos poissons peuvent être servis grillés, poêlés ou en papillote à lhuile dolive.
BAR NOIR DU CHILI
Risotto au Parmesan / purée de fèves Edamame
SAUMON DE LATLANTIQUE
Riz basmati / légumes frais
5 CREVETTES GRILLÉES 8/12
Riz basmati / poêlée dépinards / citron grillé
MORUE CHARBONNIÈRE BLACK COD
Riz basmati / légumes / beurre noisette
SAISIE DE LANGOUSTINES 8/12
7 unités / légumes grillés
BROCHETTE DE SAUMON / FRUITS DE MER
Légumes grillés / saumon / crevettes / pétoncles
ASSIETTE DE FRUITS DE MER MIXTE
Queue de homard / 3 crevettes 13/15 / 3 pétoncles U10 / saumon frais 4 oz / 5 moules /5 palourdes / crevettes nordiques / riz basmati / légumes grillés
QUEUE DE HOMARD
CREVETTES 13/15
PÉTONCLES U10
LANGOUSTINES 8/12
PURÉE DE POMMES DE TERRE JALAPEÑOS CHEDDAR
POMMES DE TERRE FRITES YUKON GOLD
FROMAGE BRIE DE PORTNEUF
SAUCISSE ITALIENNE
FLAMBÉE AU COGNAC
EXTRA CÉSAR
GRILLADE DE LÉGUMES FRAIS
CHAMPIGNONS FRAIS / BEURRE ET FINES HERBES
MICHE À LAIL / GRATIN DE MOZZARELLA
ÉPINARDS AU BEURRE / CITRON
FOIE GRAS POÊLÉ
CHAMPIGNONS CRABE
Chapeaux mijotés au vin blanc / fromage à la crème / chair de crabe / échalotes vertes
CALMARS FRITS
Mayo citronnée épicée / lime grillée / chapelure légère
NOIX DE RIS DE VEAU POÊLÉE
glace au Marsala / haricots fins
BLOC DE BRIE FONDANT
Croûte 2 sésames / chutney de tomates épicées / micro-pousses
CRÈME BRÛLÉE AU FOIE GRAS
Micro-pousses / jujubes de canneberges
CHAUDRÉE GOURMANDE DU BEFFROI
Bisque de homard / crevettes / pétoncle / moules /palourdes / saumon frais et fumé
PÉTONCLES GÉANTS POÊLÉS
Oranges confites / Ricard / crème
FOIE GRAS POÊLÉ
Fleur de sel / pain grillé aux raisins / tombée de pommettes glacées à lérable
ACCOMPAGNÉ DUN VERRE DE DOM BRIAL
(Muscat de Rivesaltes / vin doux naturel)
Servis avec pommes de terre rissolées, fruits, café, thé ou infusion Served with fried potatoes, fruit, coffee, tea or infusion
DÉJEUNER #1
1 oeuf au choix, rôties1 egg any style, toast
DÉJEUNER #2
2 oeufs au choix, rôties2 eggs any style, toast
DÉJEUNER #3
1 oeuf au choix, rôties, bacon ou saucisses ou jambon 1 egg any style, toast, bacon or sausages or ham
DÉJEUNER #4
2 oeufs au choix, rôties, bacon ou saucisses ou jambon 2 eggs any style, toast, bacon or sausages or ham
DÉJEUNER #5 JARO
2 oeufs au choix, rôties, bacon, saucisses, jambon et pâté à la viande, crêpe, fèves au lard 2 eggs any style, toast, with bacon, sausages, ham, meat pie, baked beans, pancake
DÉJEUNER #6
1 oeuf bénédictine 1 benedict egg
DÉJEUNER #7
2 oeufs bénédictine 2 benedict eggs
DÉJEUNER #8
Club du matin: muffin anglais, jambon, oeuf, fromage, English muffin, ham, egg, cheese, tomatoes, bacon, saladtomates, bacon, laitue
CONTINENTAL
Croissant ou muffin ou danoise, salade de fruits maison Croissant or muffin or danish, home-made fruit salad
CROQUE SANTÉ
Céréales croque-nature, yogourt aux fruits avec fruits frais, Gâteau quatre quarts aux fruits Crunchy cereals, fruit yogurt with fresh fruit, slice of fruit bread
SANTÉ
1 oeuf poché, fruits frais, fromage cottage ou yogourt 1 poached egg, fresh fruit of the day, cottage cheese or yogurt
LES FRUITS
Assiette de fruits frais Fruit platter of the season, coffee or tea
NATURE
Plain
CHAMPIGNONS
Mushrooms
JAMBON FROMAGE
Ham cheese
TROIS FROMAGES
Three cheeses
SAUMON FUMÉ
Smoked salmon
Pour substituer un item de votre assiette
To subtitute an item of your plate $1.75
Servis avec café ou théServed with coffee or tea
3 CRÊPES NATURES
Sirop dérable, fruits 3 plain pancakes, maple syrup, fruit
1 CRÊPE, 1 OEUF, 1 CHOIX DE VIANDE
Bacon ou saucisses ou jambon, sirop dérable, fruits, rôties 1 pancake, 1 egg, bacon or sausages or ham, maple syrup, fruit, toast
CRÊPE AUX FRUITS FRAIS
Crème anglaise, coulis de fruits Pancake with fresh fruit, custard cream, fruit coulis
PAIN DORÉ
Pain de ménage, sirop dérable French toast, maple syrup
PAIN DORÉ, 1 CHOIX DE VIANDE
Pain de ménage, sirop dérable, bacon ou saucisses ou jambon French toast, bacon or ham or sausages, maple syrup
PAIN DORÉ AVEC FRUITS FRAIS
Pain de ménage, fruits frais, coulis, crème anglaise French toast with fruit, coulis, custard cream
Menu pour enfants de 0 à 12 ans Servis avec chocolat chaud ou verre de lait Served with hot chocolate or glass of milk
LE COCO
1 oeuf au choix avec bacon, 1 rôtie et pommes de terre rissolées 1 egg with bacon, 1 toast, fried potatoes
LE PETIT MATIN
2 crêpes natures ou 2 tranches de pain doré et sirop dérable 2 plain pancakes or 2 french toasts, maple syrup
Servis avec petit format de jus dorange et café ou thé
Small glass of orange juice and coffee or tea
CHOIX #1
Deux oeufs au choix, bacon ou saucisses ou jambon, pommes de terre rissolées, rôties
Two eggs with bacon or sausages or ham, fried potatoes and toast
CHOIX #2
Trois crêpes natures ou pain doré avec sirop dérable 3 plain pancakes or 2 sliced of French toast with maple syrup
CHOIX #3
Déjeuner santé (fruits frais, yogourt aux fruits ou fromage co ttage) Healthy breakfast (fresh fruits, fruit yogurt or cottage cheese)
Drinks
JUS DORANGE, POMME, PAMPLEMOUSSE, ANANAS OU CANNEBERGE,CHOCOLAT CHAUD OU FROID,CÉRÉALES OU GRUAUSIROP DÉRABLE QUALITÉ,POMMES DE TERRE RISSOLÉES.
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