Point G Plaisirs Gourmands

À l'âge de 15 ans, Julien Reignier rêvait déjà d'une carrière enrobée de sucre. Quand il a été question de ses études, il n'a pas choisi la voie la plus facile. Après avoir obtenu un diplôme de chef pâtissier, il en obtint un second comme chocolatier, puis une troisième dans la confiserie, le tout dans des instituts français de renom. Pour parfaire ses compétences sucrées, il travailla aux côtés de certains des chefs français les plus reconnus avant de parcourir le monde pour travailler en tant que chef pâtissier en Belgique, aux Émirats Arabes Unis et en Asie.

En 2008, Julien concocte la recette de sa propre entreprise. Il établit alors sa boutique à Montréal, où il a toujours voulu vivre. Trouver des pâtisseries françaises de tout genre à Montréal est facile, mais Julien s'est rendu compte qu'une spécialité en particulier était sous-représentée : les macarons.

Point G a ouvert ses portes en 2008 sur l'avenue du Mont-Royal, offrant uniquement deux saveurs de macarons. La boutique a tout vendu en seulement une heure. Le lendemain, Julien a offert davantage de saveurs, également rapidement épuisées, un modèle qui a fait son chemin avec des dizaines de saveurs représentées à présent dans sa boutique. Lorsque les organisateurs d'un événement corporatif ont commandé 50 000 macarons, Julien a passé toute la nuit à les préparer à la main un par un. Cela ne faisait plus aucun doute - sa petite boutique avait trouvé ses adeptes.