Phoenix 1 (Cuisine de Rue)

Oui, vous avez bien lu. Naanwichs, comme dans sandwichs sur pain naan. Un néologisme qui traduit à merveille cette délicieuse invention qui redéfinit les limites de la cuisine fusion. Le concept est simple et se passe avant tout sur la base de ce pain typique de l’Inde, cuit sur les parois brûlantes des fours tandoori, ce qui lui confère une délicieuse élasticité et de belles bulles, très caractéristiques de ce mets millénaire. Au Phoenix 1, en mode cuisine de rue, ces pains anciens sont donc « steamés » comme des hot dogs avant d’être lovés autour d’une panoplie de garnitures inspirées.