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La Voie Maltée
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Information
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Détails
Détails et description
Produits et services
Marques disponibles
- Libertine (Blonde 4%),
- La Voie Maltée,
- Malcommode (Blanche 4,6%),
- Ambiguë (Rousse 4,5%),
- Faisant-Malt (Dorée 5,2%),
- Gigonne (Noire 4%),
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- Criminelle (Noire 9,5%),
- Polissonne (Brune 10%),
- Graincheuse (Ambrée 8,5%),
- Soutien-Gorge (IIPA 8,2%),
- Plusieurs bières du moment,
- Glutenberg Blonde et Rousse,
- Krombaker Blonde et Blanche,
- Sélection de scotch et whisky,
- plus...
- moins...
Spécialités
- Bières artisanales brassées,
- Cuisine à la bière,
- Menu élaboré et diversifié,
- microbrasserie/Restaurant,
Langues parlées
- Français,
- Anglais,
Accès
- Régulier (Avant et arrière),
- Accès adapté pour personnes à mobilité réduite,
- Salle de bain sur plancher principal,
Localisation
777, boul Talbot, Chicoutimi QC G7H 4B3
Information utile
Menu et prix
Le début d'la faim MENU - La Voie Maltée
Cheese Criminelle
Boulette de boeuf relevée à la sauce Impérial Stout, ketchup doignons Stout et dattes, cheddar Criminelle Perron / VM.
Cheese de fois gras Black IPA
Foie gras cuit au sel de Houblon Cascade, Ketchup doignons Stout et dattes, cheddar Criminelle Perron / VM.
Saucisse Maltée
Saucisse maison style pogo en pâte à lAmbiguë, servie avec moutarde maltée.
Bouchées de fromage au chili
Cheddar épicé pané avec des croustilles de maïs colorées, servi avec tzatziki.
La poutine du cuistot
Deux pelures de pomme de terre garnies de Pulled Pork et fromage en grains sur sauce poutine VM.
Fondue au cheddar perron
Fondue maison au Perron 2 ans panée à la drêche.
Lobster roll VM
Mini pains hot-dog farcis à la chair de homard effilochée, légumes et fines herbes en mayonAle East Coast.
Pils'zette chèvre chaude
Pâte à pizza à la drêche frite et garnie de fromage de chèvre et de fines herbes, salsa de tomates rôties VM, servie avec laitue à la vinaigrette au houblon dla Voie.
Pilons de canard à la jerk
Épicés à la jamaïcaine, rôtis au four et laqués dun caramel aigre doux FAISANT MALT à lérable.
Beignets de crabe Faisant-Malt
Chair de crabe camini à pinces bleues, légumes et fines herbes, frites en pâte Baghi à la Faisant-Malt, servis avec salsa de tomates rôties VM.
Panier de crevette épicées
Panées aux épices cajuns et mayonAle épicée.
Calmars malcommodes
Panés au cari de Madras, citron et mayonAle épicée.
Nos principaux - Nos crus
Nos crus - Tartare de saumon IIPA
Relevé à la sauce aromatique Soutien-gorge et garnitures maison.
Nos crus - Tartarfe de boeuf VM
Relevé à la sauce aromatique Criminelle, garnitures maison et bacon.
Nos crus - Duo tartare
Saumon IIPA et boeuf VM.
Nos principaux - Ent'deux pains
Sandwich "Pulled pork" VM
Porc frotté aux épices de cru et braisé, effiloché et arrosé de sauce BBQ Libertine. Servi avec chips maltées et salade de chou.
Burger du brasseur
Boeuf de marque Certified Angus Beef, sauce VM, relish de concombre frais, Perron 1 an, oignons croustillants, salade et tomate. Servi avec salade maltée, frites et mayonAle.
Smoked meat à l'Ambiguë
Fumé ici et cuit à lAmbiguë, pain de seigle et moutarde au choix. Servi avec salade de chou, cornichon et frites.
Burger impérial Stout
Porc haché assaisonné à la façon dun rouleau impérial avec Stout, garni de salade de crabe camini et mayonAle sésame/Criminelle, servi dans un pain à la drêche avec frites.
Cheeseburger double crabe
Deux crabe cakes, emmental de Charlevoix, salsa de poivrons et tomates Malcommode, laitue, mayonAle épicée, servis avec frites et salade maltée.
Nos principaux - Ici on grille, on fume, on flambe!
Poulet fumé icitte
Poitrine avec manchon marinée à la Libertine et aux épices de cru, cuite au fumoir, servie avec sauce BBQ Libertine, frites et salade de chou maison.
Saucisses VM grillées
Trois saucisses : Criminelle au Perron 2 ans, Libertine et cari, Allemande à la Malcommode, grillées, servies avec choucroute, patates et moûtarde signature.
Côtes levées du boucanier
Cuites au fumoir et grillées. Servies avec sauce Stout BBQ, frites et salade César maltée.
Bavette de boeuf Criminelle
Boeuf de marque Certified Angus Beef, mariné à la Criminelle, flambé au bourbon et grillé. Servie avec sauce Bitter maison, salade maltée, frites et mayonAle.
Steak baltique
Contre-filet de boeuf de marque Certified Angus Beef, frotté aux épices et grillé. Servi avec sauce Bitter maison, salade maltée, frites et mayonAle.
Nos principaux - Du quai à la micro
Fish and chips à ma blonde
Longe de morue en pâte à la Libertine, servie avec citron, frites et sauce tartare VM.
Moules à la dijon'ale et frites
2 lb de moules, Malcommode, crème fraîche, Dijon, échalote, ail confit et oignon vert.
Moules MédiMaltéennes & frites
2 lb de moules en sauce aux tomates rôties à la Faisant-Malt, garnies dune persillade au chorizo et à lhuile de houblon.
Nos principaux - Les Pils'za
La Malt'guerita
Pâte à pizza à la drêche, sauce tomate Libertine, cheddar sans sel, pesto IPA basilic / houblon / ail confit.
La Poulet César Maltée 2.0
Pâte à pizza à la drêche, poulet fumé ici, sauce Alfredo Malcommode, bacon bits maison, croûtons, fromages Perron et parmesan.
La luxueuse & Ambiguë
Pâte à pizza à la drêche, smoked meat à lAmbiguë, crème fraîche, Dijon, oignons, tomates fraîches, laitue roquette et Migneron de Charlevoix.
La saumon fumé IPA
Pâte à pizza à la drêche, sauce tomate Libertine, saumon fumé VM, cheddar sans sel, pesto IPA basilic / houblon / ail confit, laitue roquette et poivrons grillés en vinaigrette au houblon dla Voie.
La homard Malcommode
Pâte à pizza à la drêche, sauce Alfredo Malcommode, chair de homard effilochée, fromages Perron, laitue roquette et poivrons grillés en vinaigrette au houblon dla Voie.
Nos principaux - Salades, une "voie" santé
Poulet fumé maison
Poulet fumé et grillé, laitue, vinaigrette Maltée et légumes du jardin.
Teriyak'ale au boeuf
Bavette en satay marinée à la Gigonne et au Blend dépices maison, grillée et servie sur laitue avec légumes du jardin, lime et vinaigrette Teriyaki à la Stout.
Saumon boucané Stout balsamique
Saumon fumé à froid et grillé, laitue, vinaigrette Maltée, légumes du jardin, lime et réduction Stout balsamique.
À partager
Chips maltées
Cuites ici, assaisonnées au sel malté pimenté.
Jerky de saumon VM "R&D exclusif"
Fumé à chaud, séché et assaisonné au Malt.
Jerky de boeuf d'la Bête
VM + La Bête = 3
Bloc de cheddar Criminelle Perron/VM
Servi avec croûtons à la drêche et ketchup doignons Stout et dattes.
Nachos Casa VM
Chips de maïs, bruschetta, piments forts, oignons rouges, olives kalamata et fromages Perron. Servis avec crème sure et salsa.
Boeuf salé d'la Voie
Cuit au sel dÉpices de cru, finement tranché, servi avec croûtons à la drêche et ketchup doignons Stout et dattes.
L'assiette du maître brasseur
Cheddar Perron Criminelle, boeuf salé maison, jerky dla bête, pepperettes chipotle, servis avec croûtons à la drêche et ketchup doignons Stout et dattes.
Enfin du sucré!
Pot de fromage et citron
Brownies à la Gigonne
Beer'amisu
Beverages
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Évaluations et commentaires - La Voie Maltée
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