La Boheme De La Malbaie

Potage du jour

servi avec petit pain artisanal de Charlevoix

Salade du Chef

(servi sans vinaigrette pour les allergies) salade verte, croûtons, oignon rouge, carottes râpées, vinaigrette Dijon et Miel

Brie Fondant au sirop dérable et noix

Brushetta 1608

4 pains à l'ail garnis de Bruschetta et de Fromage 1608 râpé avec salade et légumes marinés

Tartare de Saumon Fumé

Saumon fumé finement haché avec oignon rouge, huile dolive, jus de citron et câpres accompagné de juliennes de zucchini et de carottes marinés.

Assiette Charlevoisienne

accompagné de Migneron et Pain aux Noix avec marinade ainsi qu'une marmelade au bacon fumé fait ici même. Le Charlot 1608 (saucisson sec), tartare d'Émeu au Pesto, estragon et parmesan

Tartare de Filet Mignon AAA

accompagné d'un mélange de poireau, zucchinis et oignon frit 3 oz en Entrés et 5 oz avec frites et salade en Repas

Soupe à loignon gratiné

Soupe à loignon gratiné

Entrée de saucisse au Fromage bleu

1 saucisse au Bleu de Charlevoix avec oignon et sauce au Bleu

Fondue Parmesan au Cheddar et Suisse de Charlevoix (2)

Savoureux mélange de Cheddar Vieux Charlevoix et Suisse vieilli Saint-Fidèle servi avec une compote de tomate maison

Tartare dÉmeu de Charlevoix

Huile d'olive, pesto, Dijon, échalote verte, estragon, parmesan frais et piment rouge avec chips maison

Trio de tartare

2 oz de nos trois recettes rassemblées dans une seule pour votre plus grand plaisir avec leurs croûtons

Bavette de Boeuf sauce échalotes et vin

servis avec sauce demi-glace, légumes au beurre et choix de Frites Allumettes, Pomme de Terre au four ou en purée et Riz. sauce Échalottes et Vin

Entrecôte ( Contrefilet )

servis avec légumes et choix de Frites Allumettes, Pomme de Terre au four, Riz ou Pomme de Terre en purée.

Filet Mignon

servis avec légumes et choix de Frites Allumettes, Pomme de Terre au four, Riz ou Pomme de Terre en purée.

Bifteck de Côte

servis avec légumes et choix de Frites Allumettes, Pomme de Terre au four, Riz ou Pomme de Terre en purée.

Brochette de Filet Mignon

servis avec légumes et choix de Frites Allumettes, Pomme de Terre au four, Riz ou Pomme de Terre en purée. Filet Mignon AAA, sauce Ail et Romarin

Steak Minute à la Vache Folle

servis avec légumes et choix de Frites Allumettes, Pomme de Terre au four, Riz ou Pomme de Terre en purée. 8 oz de bout dEntrecôte pigée et marinée sur une sauce à loignon et à la Bière de Charlevoix *La Vache Folle*

1/2 Côtes Levées

Côtes Levées tendres et savoureuses grâce à notre marinade BBQ Maison servies avec Maïs et Fèves au Lard Fumées maison au filet mignon et Jack Daniels

Côtes Levées entière

Côtes Levées tendres et savoureuses grâce à notre marinade BBQ Maison servies avec Maïs et Fèves au Lard Fumées maison au filet mignon et Jack Daniels

Combo 1/2 Côtes Levées et Poulet

Côtes Levées tendres et savoureuses grâce à notre marinade BBQ Maison servies avec Maïs et Fèves au Lard Fumées maison au filet mignon et Jack Daniels

Combo 1/2 Côtes Levées et entrecôte 6 oz

Côtes Levées tendres et savoureuses grâce à notre marinade BBQ Maison servies avec Maïs et Fèves au Lard Fumées maison au filet mignon et Jack Daniels Steak Manhattan (Entrecôte 6 oz)

Poulet Miami

poitrine grillée avec crevettes sur lit de fromage, doignon frit et Bruschetta servi avec pomme de terre en purée.

Entrecôte Style New York

servis avec légumes et choix de Frites Allumettes, Pomme de Terre au four, Riz ou Pomme de Terre en purée.

Le Starbuck

10 oz de notre boeuf, haché ici même à partir d'entrecôte et filet mignon AAA

PANIER Nachos 3 couleurs

servi avec Salsa et Crème sûre ou Frite Allumette

PANIER Bâtonnet de fromage ou Jalapeno farcis avec trempette (4)

PANIER Chips Maison cajun et Mayo Maison à léchalote

PANIER Patate douce et Mayo Épicée

Hamburger Gros bec

2 étages de notre Steak Haché frais, Salade, Sauce spéciale et Cornichon

Panier Party

4 Crevettes Panées, 4 Ailes de Poulet, 4 Bâtonnets de Fromage 4 Munchers . Accompagnés de Crème sûre et dune mayo épicée maison.

Ailes de Poulet

Accompagnez les dune de nos sauces : thaï, Whisky ou à la Bière Rickard Dark

Nachos Patty

Nachos 3 couleurs garnis de Piments Jalapenos, dolives vertes et de notre mélange de 4 fromages, Salsa et Crème Sûre.

Nachos Rays

Nachos 3 couleurs garnis dolives noires, Bruschetta, Fromage cheddar au Jalapenos et de notre Mélange de 4 Fromages, Salsa et Crème Sûre.

Salade Thai

Poulet panné à la thaï, oignon rouge, carottes, nouilles sèches et vinaigrette balsamique

Fish and Chips Maison

2 gros Bâtonnets de morceaux de Morue, trempés dans une chapelure Tempura à la Flacatoune ( Bière blonde de Charlevoix) servis avec salade de choux et mayo tartare maison.

Poutine Jacks

4 fromages râpés, Filet Mignon, piment et oignon frit, sauce au poivre et Demi-Glace

Burger Végétarien

Galette de légumes et riz brun biologique, garnie de légumes marinés et guacamole

Burger de Côtes levées

Vraies côtes levées de Porc effiloché sauce à la moutarde et miel, oignon et fromages

Assiette de Pétoncles

servis avec légumes et choix de Frites Allumettes, Pomme de Terre au four, Riz ou Pomme de Terre en purée.

Dos de Saumon Fumé La Bohème

servis avec légumes et choix de Frites Allumettes, Pomme de Terre au four, Riz ou Pomme de Terre en purée. Dos de Saumon Fumé poêlé avec câpres frits et sauce Dijon à la crème

Surf and Turf

servis avec légumes et choix de Frites Allumettes, Pomme de Terre au four, Riz ou Pomme de Terre en purée. Filet Mignon 6 oz avec une queue de homard 5 oz

Assiette du pêcheur

servi avec riz, beurre à l'ail, Mayo épicée et légumes. 1 queue de Homard 5 oz, 4 Langoustines, 4 Crevettes, 4 Pétoncles et 4 Crevettes Panées

Moules en Folie (en saison)

MARINIÈRE - Échalotes, Vin Blanc
DIJON - Échalotes, Vin Blanc, Crème et Moutarde de Dijon
INDIENNE - Vin Blanc, ail, Cari et Crème
LA BOHÈME - Échalotes, Vin Blanc, Pesto au tomate et Salsa
DOMINUS - Échalotes, ail, gingembre, Tabasco et Dominus Blanche
CIEL BLEU - Vin blanc, échalotes, crème et Ciel de Charlevoix
WESTERN - Vin Blanc, oignon rouge, champignon et petit morceau de Filet Mignon, sauce Whisky

Brochette de crevettes Cajun

10 crevettes en brochette marinées avec épices Cajun citron et fines herbes
servies avec beurre à l'ail et 1/2 maïs grillé

Médaillon dÉmeu grillé

servis avec légumes et choix de Frites Allumettes, Pomme de Terre au four, Riz ou Pomme de Terre en purée. sauce Ail et Romarin, carotte et asperge au beurre

Saucisses au fromage Bleu de Charlevoix

2 saucisses au fromage Bleu Charcuterie Charlevoisienne Lyn Tremblay servi avec oignon caramélisé, fève au lard fumé au filet mignon et Jack Daniels et sauce au Ciel Bleu maison

Spaghetti à la viande

Spaghetti à la viande

1/2 Spaghetti à la viande

servis avec petits légumes et choix de Frites Allumettes, Pomme de Terre au four, Riz ou Pomme de Terre en purée. Dessert et petit breuvage inclus

Filets de poulet pané (2)

servis avec petits légumes et choix de Frites Allumettes, Pomme de Terre au four, Riz ou Pomme de Terre en purée. Dessert et petit breuvage inclus

Minis Pogos (3)

servis avec légumes et choix de Frites Allumettes, Pomme de Terre au four, Riz ou Pomme de Terre en purée. Dessert et petit breuvage inclus

Bébé Steak 4 oz

servis avec légumes et choix de Frites Allumettes, Pomme de Terre au four, Riz ou Pomme de Terre en purée. Dessert et petit breuvage inclus

Burger végétarien

Galette de légumes et riz brun biologique garni de légumes marinés et guacamole avec salade de choux

Brochette de Crevette

3 Pétoncles

1 queue de Homard

Nos Sauces

*Demi Glace * Échalotes * Poivre * Ail et Romarin * Au Whisky OU * Rickards

Sauce Champignons crème et Vin Rouge

Sauce à la Bière La Vache Folle de Charlevoix et Oignon

Asperges grillées et Parmesan

Champignons sautés à lail

Extra fromage sur votre steak

Mayonnaise Maison

Mayonnaise maison, Échalotes et fines herbes ou Épicée

Fève au lard BBQ filet mignon et Jack Daniels fait maison

1/2 maïs grillé

Sauce au Fromage Bleu, vin blanc et crème

Crème Glacée

Chocolat ou Vanille

Gâteau au Fromage, Coulis aux Framboises

Succulent mélange de Philadelphia et lait Eagle Bran sur fond de Biscuit Graham non cuit

La Daphnée

Génoise au Chocolat doublée dune Marquise au Chocolat.
Un vrai délice

Tartelette au Sucre Maison

Une bonne recette de Grand-mère cassonade, œuf, lait carnation, essence de vanille. Le tout garni de crème fouettée ...

Crêpe au Chocolat

Crêpe au Cacao fourrée de crème fouettée et de Petits Fruits, nappée dune sauce au Chocolat chaude.

Surprise aux Pommes avec Coulis au Sucre à la crème

Pâte Feuilletée emmitouflant une pomme assaisonnée de cassonade et cannelle; le tout recouvert dun coulis au Sucre à la crème chaud...