La Cornetteria Inc

Rappelez-vous du printemps 2013, de la folie qui s'emparait de New York : les cronuts, ces nouvelles pâtisseries mi-beignes, mi-croissants, attiraient les foules. Des lignes d'attente infinies se créaient à l'extérieur des pâtisseries. À Montréal, c'est La Cornetteria qui est la première à offrir le cronut sous le nom cronetto pour ses clients. La réaction est immédiate : « Les gens étaient vraiment enthousiastes de voir qu'on offrait le cronut », explique Alex Ficca, qui dirige La Cornetteria avec son associé Stefano Cicali.

Le cronut aura été très bénéfique pour La Cornetteria; il aura permis à des centaines de Montréalais de redécouvrir cette adresse de la Petite Italie où les pâtisseries italiennes, le café et le service amical sont au rendez-vous. « Nous avons de très populaires cornetti, qui sont des croissants fourrés à la crème. Ce sont nos spécialités; on fait les meilleurs en ville et ils sont frais du matin. Impossible de trouver mieux! », lance Alex en souriant. La Cornetteria prépare de savoureux bombolones, une variété de beignes italiens fourrés à la crème pâtissière, des panfortes, des cannolis et des gâteaux italiens. On peut même s'y arrêter pour luncher puisque la pâtisserie offre des paninis préparés à l'italienne ou s'y arrêter pour y prendre un café et une pâtisserie, histoire de bien commencer la journée.