Restaurant Bleu Raisin

ENTRÉES// APETIZERS

Salade de betteraves, pommes vertes, fromage halloumi grillé// Beet salad, green apples, grilled haloumi cheese.

Escargots beurre à l ail et ciboulette, tuile de cheddar vieilli.// Snails with garlic butter and chives, aged cheddar tuile

Foie gras de canard au torchon, confiture d'oignons, brioche maison

+8$ table d'hôte

Assiette de charcuteries maison, toast chorizo

Duo de la mer(2) huitres et (2) crevettes

Pot de champignons gratinés au cheddar vieilli.//Pot of mushrooms gratinated with aged cheddar

PLATS PRINCIPAUX// MAIN DISHES

Risotto à l'ail noir, asperges et légumes grillés.// Risotto with black garlic, asparagus and grilled vegetables

Cuisse de canard ,caramel salé, gratin dauphinois. //Salted caramel duck leg dauphinois gratin.

Quenelle Lyonnaise au Doré de Lac,bisque de homard, courge spaghetti//Quenelle Lyonnaise,lobster bisque, spaghetti squash, leek fondue//

Onglet de boeuf sauce vin rouge et bacon, écrasé de pommes de terre Yukon gold à la truffe//Beef steak with red wine and bacon sauce, crushed Yukon gold potatoes with truffle

Boudin noir maison, beurre de pommes, pommes de terre sarladaises, bacon//Homemade black pudding, apple butter, Sarladaise potatoes, bacon

Duo de vitello de cerf en croûte de café et épices cajun, patte de calmar, crème de petits pois//Duo of venison vitello in a coffee crust and Cajun spices, squid leg, pea cream

Extra 14$ en table d'hôte

Rognon de veau , légumes racines façon sarladaise, gnocchi maison au pesto.//Kidney of veal , Sarladaise-style root vegetables, homemade gnocchi with pesto

Tartelette citron yuzu// Lemon tartlet

Assiette de fromages du Québec et noix.// Plate of Quebec cheeses and nuts.

Truffé au chocolat( sans gluten)

Tarte au sucre et amandes

Crème brûlée