Taqueria Arturo

Située sur la populaire section piétonne de la rue Prince Arthur, la Taqueria Arturo sert des tacos mexicains authentiques avec une touche internationale et un mezcal artisanal.

Taqueria Arturo est l'aboutissement de 20 ans de travail dans le milieu de la restauration pour le copropriétaire Matthew McKean. Il a ouvert son premier restaurant à l’âge de 20 ans, alors qu’il vivait en Californie. Son deuxième était un restaurant végétarien avec des influences latines qu'il a ouvert au Costa Rica et, deux ans plus tard, il a déménagé sur la plage et a ouvert un bar à sushis. Il est ensuite parti en Thaïlande, où il a cuisiné dans un hôtel Four Seasons avant d'ouvrir un restaurant vietnamien appelé The Slanted Door aux États-Unis. Plus tard, au Mexique, Matthew a ouvert un restaurant/bar/boîte de nuit, où il a commencé à distiller le mezcal qu'il importe maintenant au Canada et qu'il vend à la Taqueria Arturo.

Matthew savait depuis longtemps qu'il voulait ouvrir un restaurant authentique de tacos à Montréal. Il s'agissait simplement de trouver le bon endroit et les bons partenaires. «Tomal et moi étions déjà associés de longue date lorsque j'ai rencontré Jason en travaillant au Marché des Éclusiers dans le Vieux-Port de Montréal en 2016», explique Matthew. «Tous les trois, nous avons décidé qu'avec l'expertise de Jason dans le barbecue à la mode du sud et ma vaste expérience de la cuisine mexicaine, nous formerions une excellente équipe.» Taqueria Arturo a ouvert ses portes huit semaines après avoir trouvé un emplacement, soit en janvier 2017.

Matthew et ses partenaires ont fait leurs propres rénovations en seulement six semaines, et il est très fier des résultats. «Jason est très bricoleur, alors nous avons fait toutes nos rénovations nous-mêmes», explique Matthew. «Nous avons obtenu les bancs d'église gratuitement, et la peinture provient d'un ami basé au Mexique. En fait, nous avons tous déjà construit des restaurants valant des millions de dollars avec l'aide d'entrepreneurs. Celui-ci, nous l'avons construit pour environ 25 000$, parce qu’avec toute notre expérience combinée, nous avons appris que la meilleure chose à faire est de le construire soi-même. Ensuite, en gagnant de l'argent, on peut améliorer le restaurant.»