Bistro Hortus
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Ouvert jusqu'à 23:00
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Détails et description
En alliant fraîcheur et créativité, le Bistro hortus vous offre un menu riche en produits locaux et biologiques. Pour votre plus grand plaisir, le chef Stéphane Roth présente un menu du courant « Ferme à la Table ». Avec son style de cuisine unique, il met à l’honneur autant les viandes et poissons, que les légumes, toujours dans une optique de cuisine écoresponsable. Une expérience combinant bonne bouffe, bonne ambiance et bons prix vous attend!

Hortus possède deux toits verts en plein coeur du Vieux-Québec, juste au dessus de vous! Nos récoltes se retrouvent directement dans vos assiettes. Nos toits verts fournissent une partie des légumes et fruits utilisés dans nos assiettes. L’espace limité nous offre un rendement restreint, c’est pourquoi nous sommes partenaires avec des fournisseurs québécois produisant des fruits et légumes biologiques. Nous possédons plusieurs ruches à l’île-d’Orléans sur les grands champs de fraises chez notre partenaire Oh Bio. Trois ruches d’abeilles occupent le toit de l’hôtel du vieux Québec et participent à la pollinisation de nos jardins. plus... Plus de texte

Type de restaurant

  • Bar à vin,

Type de cuisine

  • Québecoise,
  • Cuisine régionale,
  • Cuisine canadienne,

Plats

  • Végétalienne,
  • Dessert,
  • Cuisine maison,
  • Filet mignon,
  • Soupe,

Caractéristiques

  • Accueille les groupes,
  • Menu du midi,
  • Menu en ligne,
  • Permis d'alcool,
  • Restaurant accessible en fauteuil roulant,
  • Restaurant avec terrasse,
    • Réservation en ligne,
    • Paiements sans contact,
    • Possibilité d'emporter,
    • Restaurant avec bar,
  • plus...
  • moins...

Atmosphère

  • Branchée,

Langues parlées

  • Français,
  • Anglais,
Localisation
1190, rue Saint-Jean, Québec QC G1R 1S6
Information utile

Heures d'ouverture *Horaire des Fêtes

Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Samedi
Dimanche
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Menu et prix

On Partage MENU - Bistro Hortus

Fou du bio

Sélection de saucissons biologique, fondant de fromage bio Grondines, confiture de, Rillettes de la Ferme Sanglier de Bois, crumble de canneberge et fleur de sel, tomates vertes, chutney de fruits secs et sirop d'érable bio

24,00 $

Tout poulet bio

Ballontine au fromage Grondines, gelée de pomme de verte, poitrine fumée, filet aux flacons d'épeautre, cretons de pilon, Clos-de-Roches, peau de poulet croustillante, gésier confits, jus à l'estragon, jaunes d'oeufs parfaits, mousse de foie confiture de carotte et citron

24,00 $

ENTRÉES froides

Mousse de foie de volaille, chutney de carotte et citron

10,00 $

Rillettes de la ferme Sanglier des Bois et son crumble de canneberge à la fleur de sel

11,00 $

Salade mesclun, oeuf parfait, pickel de betterave au cumin, vinaigrette CassIsle dOrléans

8,00 $

Entrées chaudes

Velouté du moment et craquelin aux graines de lin

7,00 $

Soupe à loignon à la bière Tournebroche, croûton et fromage bio Clos-des-Roches

9,00 $

Salade tiède de betteraves rouge et jaune, fromage de chèvre au miel de notre toit et huile de truffe

12,00 $

Fondant de fromage bio de Grondines pané et confiture de tomate

11,00 $

Les viandes

Chaque plat inclut

Pic chip de pommes de terre du Capitaine Noël cuitent dans lhuile darachide et légumes rôtis .
Notre sélection de viande provient de fermes locales passionnés qui offrent le meilleur environnement pour leur élevage. Ils prennent soins de respecter la croissance naturelle et le bien être des animaux.

Côtes levées de dos fumées à chaud, cuites au tournebroche, sauce barbecue

demie 24,00 $ entier 32,00 $

Faux filet de boeuf AAA 9oz, sauce aux champignons

29,00 $

Cuisse de canard confite, saisie en rôtissoire

20,00 $

De Notre Rôtissoire

Chaque plat inclut pic chip de pommes de terre du Capitaine Noël cuitent dans lhuile darachide et légumes rôtis

Notre poulet provient des Viandes biologiques de Charlevoix. Il a été sélectionné pour sa qualité et sa tendreté incomparables. Afin de lui donner une touche unique, nous le faisons légèrement fumer à froid avant de le cuire dans notre rôtissoire.

Festin En Gang

Découvrez les spécialités de notre rôtissoire : poulet, côtes levées, filet de poulet pâné

pers 25,00 $

La Poule de Luxe

Poulet biologique, peau croustillante déshydratée, céleri rémoulade à la canneberge, réduction de volaille relevée aux piments du toit

cuisse 18,00 $ Poitrine 20,00 $ Demi 31,00 $

Poulet Ent'Chum

Poulet biologique entier à partager, céleri rémoulade à la canneberge, réduction de volaille relevée aux piments du toit

69,00 $ (3 personnes) 7,00 $ (pers. additionnelle)

Les Poissons et Fruits de Mer

Truite mi-fumée, tomates rôties, endives acidulées, risotto aux herbes

20,00 $

Chaudrée Tournebroche

(palourdes, moules, poisson, crevettes de roche et pétoncles)

22,00 $

Mets Non Traditionnels

Paté chinois de poulet rôti, Clos Des Roches et roquette au balsamique

18,00 $

Paté de viande, pommes de terre rattes, canneberges et légumes de saisons

17,00 $

Patate poutine au poulet bio façon Tournebroche, servie sur broche, fromage Grondines et Grand Deux de Portneuf

18,00 $

Filets (3) de poulet maison, céleri rémoulade aux canneberges, sauce veloutée cassis

19,00 $

Grilled cheese tartiflette

(pomme de terre, bacon, oignons), salade roquette au balsamique

18,00 $

Végétarien

Lentilles aux légumes, tofu mi-fumé, tomates rôties

18,00 $

Linguini aux légumes de saison, style asiatique

16,00 $

Salade mesclun, jaune doeuf parfait betterave jaune et rouge, vinaigrette de cassis de CassIle dOrléans

15,00 $

Salades

Salade mesclun, tataki de truite mi-fumée, croûtons de tapenade, copeaux de radis

18,00 $

Salade césar

Tournebroche, fricassée de poulet, peau de poulet et fromage Clos des Roches

17,00 $

Salade tiède de gésiers

confits cuits à basse température, et sa vinaigrette au jus de viande

18,00 $

Se Sucrer Le Bec

Crème brûlée

(Un jour une crème brûlée)
Exemple: Cassis, miel, bacon et érable, caramel de cidre de glace, chocolat blanc-gingembre, tarte au sucre, chocolat au lait et citron vert.

6,00 $

Pouding chômeur, glace à lérable, sauce sucre à la crème

7,00 $

Ananas à la Guilherme, cuit en rôtissoire, laqué au miel de notre toit, glace whisky caramel

8,00 $

Gateau au chocolat, sirop de cacao

Sans oeufs, sans produit laitier

9,00 $

Moelleux au chocolat à partager

ganache chocolat au lait et miel, glace whisky caramel

12,00 $ ((2 pers.))

Les Fromades Québecois

Assiette de la fromagerie Grondines de la région de Québec

12,00 $

Menu Enfants

POTAGE du jour

Filet de poulet pané

10,00 $

Côtes levées, pic frite

10,00 $

Truite mi-fumée saisie à la plancha

10,00 $

Pâtes, tomates et légumes

10,00 $

DESSERT

Glace à lérable

2,00 $

Breuvages MENU - Bistro Hortus

Boissons

Bières et vins

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Évaluations et commentaires - Bistro Hortus

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  • Atmosphère:
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  • Service:
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jimogrady144418
Par

Best Gluten Free Poutine

Fantastic Gluten Free menu offering farm to table choices. The best GF poutine in all of Quebec. Friendly knowledgeable staff that are happy to accommodate. A must for Celiacs visiting Old Quebec.

Atmosphère: 5/5
Nourriture: 5/5
Service: 5/5
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username929168
Par

Discovered by coincidence, this restaurant offers a quiet nice place with exquise meat and a lot of organic or non-gluten food. A must-go in Quebec !

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Mentionné dans 5 Listes Pratiques

Coup de cœur
Bonnes adresses pour sortir en gang à Québec

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De la bonne poule bio! C’est ce que propose le Tournebroche, rue Saint-Jean: de la rôtisserie de qualité, que l’on prend plaisir à partager en gang. On ne rate pas la peau de poulet croustillante (criminellement délicieuse) et le choix de crèmes brûlées au dessert. De quoi faire ombrage au «pout pout pout»!

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Découvrez les restaurants de Québec Exquis! 2016

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Producteur associé: Cidrerie Verger Bilodeau - Le poulet et les grillades n’ont plus de secret pour le chef Stéphane Roth, qui décline les classiques de la rôtisserie en version gastronomique, mais abordable. Au menu: suprême de pintade rôti, poulet biologique Tournebroche et sauce à la moutarde de pomme, crème brûlée au caramel de cidre de glace.

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Irrésistibles grilled cheese à Québec!

Irrésistibles grilled cheese à Québec!

Cette institution du Vieux-Québec est à la base une rôtisserie, mais on y retrouve l’un des meilleurs grilled cheese en ville, fait de pain maison et de poulet rôti. Ajoutez-y du ketchup ou de la mayonnaise faits sur place, et le tour est joué. Assurez-vous de vous garder une petite place pour le dessert, car la crème brûlée vaut son pesant d’or.

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