La Bête Bar Steakhouse
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Détails et description
La Bête marie savamment le style éclectique et l'opulence. L'ambiance y est cossue, feutrée et sexy. Le menu présente des viandes de première qualité (Prime, AAA-Certified Angus beef) et une variété de produits de la mer. Un service de première présente les plats en connaisseurs. Les amateurs se délecteront de viandes 'vieillies sous vide '. Ces dernières reposent en chambre de vieillissement durant 35 à 65 jours afin d'optimiser toute leur saveur et leur tendreté. Notre salle de vieillissement est aussi dotée de briques de sel rose de l'Himalaya afin de purifier l'air et de maximiser le vieillissement. plus... Plus de texte

Type de restaurant

  • Grilladerie,

Type de cuisine

  • Cuisine américaine,

Plats

  • Steak,
  • Grillades,
  • Barbecue,
  • Fruits de mer,

Produits et services

  • Steak,

Langues parlées

  • Français,
  • Anglais,
Localisation
170-2875, boul Laurier, Québec QC G1V 2M2
Information utile

Heures d'ouverture *Horaire des Fêtes

Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Samedi
Dimanche
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Prix:

  • $$$,

Modes de paiement:

Menu et prix

LA BÊTE MENU MIDI $5.95/16 oz MENU - La Bête Bar Steakhouse

Le pain vous sera servi sur demande

BIÈRE PRESSION - SPÉCIAL MIDI

SOUPE OU SALADE

Roquette, tomates ancestrales, melon deau, vinaigrette citron et sumac

ROULEAUX IMPÉRIAUX AU HOMARD

(Sauce aigre-douce à la lime) + $3.50

CÉSAR GRILLÉE

+$4.50

GRAVLAX DE SAUMON À LA BETTRAVE ET GIN UNGAVA

(Crabe des neiges au gingembre sauvage, purée de chou-fleur, salicorne) +$4.50

COCKTAIL DE CREVETTES

(1/4 lb crevettes 16/20, sauce cocktail classique) +$6.95

TARTARE DE SAUMON, PISTACHES ET SHIITAKÉS

+$6.95

TARTARE DE BOEUF AAA

+$7.95

STEAK HACHÉ PRIME

Purée de pois, légumes, purée de Yukon Gold sauce au poivre torréfié

18,95 $ (8 oz) 25,95 $ (12 oz)

SALADE DE HOMARD ET CREVETTES

Homard gaspésien, crevettes nordiques, romaine, kale, asperges vertes, radis valentines, vinaigrette crémeuse

24,95 $

SALADE DE PIEUVRE ET CHORIZO

Pieuvre rôtie, saucisson chorizo, pommes de terre rattes, poivrons, roquette biologique, pesto de basilic, vinaigrette à la tomate séchée

26,95 $

BOSTON PRIME

Vieilli sous-vide 45 jours, purée de Yukon Gold, légumes, sauce bordelaise chic au proscuitto

28,95 $ (6 oz) 34,95 $ (9 oz)

BAVETTE AAA

Vieillie sous-vide 35 jours, frites de Yukon Gold légumes, sauce au poivre torréfié

27,95 $ (6 oz)

BURGER À LA CÔTE DE BOEUF

Pain brioché, aïoli au chipotle, bacon grillé, mozzarella, Portobella grillé, mayonnaise béarnaise, frites de Yukon Gold

19,95 $

CLUB AU THON ROUGE GRILLÉ

Pain 12 céréales, bacon de bajoue, laitue, tomate, mayonnaise gingembre et lime, frites de Yukon Gold

23,95 $

SAUMON ET PÉTONCLES

Pavé cuisson lente de lAtlantique, pétoncles à la plancha de lÏle dAnticosti, riz ancien 6 grains, fenouil confit, sauce XO

24,95 $

FLÉTAN DE LA GASPÉSIE & CRABE CAKE

Flétan rôti, salade de légumes au yogourt grec, purée davocat aux herbes, sauce Chimichurri, gâteau de chair de crabe, homard et crevettes

27,95 $

TILAPIA EN CROÛTE DAGRUMES ET AMANDES

Polenta frite, haricots verts, édamamés, endives croquantes, tomates séchées, purée de citron confit

24,95 $

SURF & TURF MANHATTAN AAA

Contre-filet vieilli sous-vide 40 jours, crevette géante 8/12 à la plancha, purée de Yukon Gold au cheddar et bacon, sauce beurre de foie gras

32,95 $ (5 oz)

SALADE CÉSAR GRILLÉE

(Le classique réinventé Avec poitrine de poulet grillé ) + $6.00

18,95 $

TARTARE DE BOEUF AAA

Boston Prime, New-York AAA, Filet mignon AAA, émulsion au raifort, salade & vinaigrette parmesan, frites de Yukon Gold

28,95 $

TARTARE DE SAUMON, PISTACHES ET SHIITAKÉS

Huile de sésame grillé, sésame noir, pulpe davocat, salade & vinaigrette échalote et vin rouge, frites de Yukon Gold

26,95 $

ESPRESSO / ALLONGÉ / THÉ MIGHTY LEAF

CAFÉ GOURMAND

(Un café barista au choix accompagnés de trois bouchées sucrées ) + $3.95

CRÈME BRÛLÉE À LAMARULA ET BLEUETS

+$3.95

Prime MENU - La Bête Bar Steakhouse

BOSTON

Haut de surlonge Vieilli sous-vide 45 jours

29,95 $ (6 oz) 34,95 $ (9 oz) 41,95 $ (12 oz)

PORC NAGANO

Coupe Tomahawk, Croûte de parmesan & bacon

27,95 $ (9 oz)

CÔTE LEVÉE DU QUÉBEC

Salade de chou au xérès

Demi-portion 26,95 $ Entière 35,95 $

AAA

FILET MIGNON

Vieilli sous-vide 40 jours

40,95 $ (6 oz) 54,95 $ (9 oz) 69,95 $ (12 oz)

BAVETTE WAGYU

Grade 9 Australien Vieillie sous-vide 50 jours

44,95 $ (6 oz) 63,95 $ (9 oz)

DELMONICO

Faux-filet Vieilli à sec 55 jours

43,95 $ (12 oz)

TOMAHAWK POUR 2

Faux-filet avec los intact Un steak spectaculaire Vieilli à sec 65 jours Accompagnements pour deux personnes

134,95 $ (37 oz)

NEW YORK

Contre-filet Vieilli sous-vide 40 jours

39,95 $ (10 oz) 49,95 $ (14 oz)

CÔTE WAGYU

Grade 9 Australien Vieilli à sec 75 jours Selon disponibilité

Delmonico 14,00 $ (oz) Cow-Boy 13,00 $ (oz)

COW-BOY

Faux-filet avec os Vieilli à sec 55 jours

52,95 $ (15 oz) 63,95 $ (20 oz)

KANSAS POUR 2

Contre-filet avec os Vieilli à sec 65 jours 4 crevettes géantes 8/12 Accompagnements pour deux personnes

112,95 $ (20 oz)

BAVETTE

Vieillie sous-vide 35 jours

29,95 $ (6 oz)

COW-BOY POUR 2

Accompagnements pour deux personnes

108,95 $ (32 oz)

Sauces

Remplacez votre sauce au poivre torréfié par celle de votre choix pour seulement 0.95

BEURRE DE FOIE GRAS

2,75 $

BORDELAISE CHIC AU PROSCIUTTO

2,75 $

BÉARNAISE

2,75 $

CHIMICHURRI AU JALAPENO

2,75 $

FLIGHT DE TROIS SAUCES

5,50 $

A-Cotes

ASPERGES VERTES AU BEURRE

9,95 $

POÊLÉE DE CHAMPIGNONS

9,95 $

PURÉE DE POMMES DE TERRE ET CUBES DE FOIE GRAS

9,95 $

FRITES SIGNATURE

Au gras de canard, parmesan, romarin

4,95 $

FROMAGE BLEU FONDANT

4,95 $

FOIE GRAS POÊLÉ

16,95 $ (70g)

MAC & CHEESE AU HOMARD ET MORILLES

Sauce au gouda fumé et bacon - signature La Bête

12,95 $

CREVETTES GÉANTES 8/12

9,95 $ (2)

CREVETTE XXL 4/6

11,95 $ (1)

PÉTONCLES DE LÎLE DANTICOSTI

Vierge de tomates catalagne

10,95 $ (90g)

HOMARD FRAIS

Avec beurre à lail & citron pressé

Prix à la lb 25,00 $

Guide Des Cuissons

BLEU

Très rouge, centre froid

SAIGNANT

Rouge, centre tiède

MÉDIUM SAIGNANT

Rouge pâle, centre légèrement chaud

MÉDIUM

Rose, centre chaud

MÉDIUM BIEN

Traces de rose, centre chaud

BIEN CUIT

Aucun rose, centre chaud

Entrees MENU - La Bête Bar Steakhouse

Accompagnez votre foie gras avec un vin liquoreux : Vouvray 2015, Clos Baglin, Loire, France - 10,00$/verre

SOUPE À LOIGNON GRATINÉE AU CHEDDAR FORT

10,95 $

SALADE CÉSAR GRILLÉE

Le classique réinventé

Entrée 14,95 $ Principale 20,95 $

FLANC DE PORC NAGANO

Laqué à lasiatique, crevette dArgentine en tempura, purée de poivron caramélisé, sauce ravigote à la salicorne

16,95 $

CRABE CAKE

Coulis de poivrons rouge

14,95 $

GRAVLAX DE SAUMON À LA BETTRAVE ET GIN UNGAVA

Crabe des neiges au gingembre sauvage, purée de chou-fleur, câpres frites

14,95 $

RACLETTE AU 1608 DE CHARLEVOIX

Pommes de terre grelots, effiloché de boeuf, fenouil, paprika fumé

13,95 $

OS À MOËLLE & ESCARGOTS

Escargots, sauté au beurre de foie gras, sémoule de chou-fleur

16,95 $

SALADE DE PIEUVRE & CHORIZO

Pieuvre rôtie, saucisson chorizo, pommes rattes, roquette biologique

21,95 $

TOMATES ANCESTRALES DE LA BEAUCE

Fromage Saint-Vallier, bacon de bajoue, purée de pois vert au basilic, émulsion à lorange

13,95 $

TATAKI DE WAGYU GRADE 9

Wagyu Australien, purée dédamamé, riz sauvage soufflé, caramel de soja, pulpe dabricot

23,95 $

TARTARE DE SAUMON, SHIITAKÉS ET PISTACHE

Pulpe davocat, sésame noir

Entrée 14,95 $ Principal 28,95 $

TARTARE DE BOEUF AAA

Boston, New York, filet au couteau, raifort, condiments, émulsion béarnaise

Entrée 16,95 $ Principal 32,95 $

FOIE GRAS POÊLÉ

Gauffre à la courge butternut, salpicon de poire et vanille

21,95 $

Huitres & Crevettes

HUÎTRES SUR GLACE

Princess Delight - IPE 13,95 $ (5) Princess Delight - IPE 24,95 $ (10) Glacier Bay - N-B 17,95 $ (5) Glacier Bay - N-B 35,95 $ (10)

HUÎTRES ROCKEFELLER

Huîtres cocktail épinards, crème, vin blanc

16,95 $ (5) 29,95 $ (10)

COCKTAIL DE CREVETTES

Crevettes 16/20, sauce cocktail classique

13,95 $ (¼ lb) 19,95 $ (½ lb) 35,95 $ (1 lb)

DUO DHUÎTRES & COCKTAIL DE CREVETTES

5 huîtres Princess Delight, lb de crevettes, sauce au choix

26,95 $

Poissons

SAUMON ET PÉTONCLES

Pavé cuisson lente de lAtlantique, pétoncles à la plancha de lÎle dAnticosti, riz ancien 6 grains, fenouil confit, asperges, sauce XO

26,95 $

TILAPIA EN CROÛTE DAGRUMES ET AMANDES

Polenta frite, haricots verts, édamamés, endives croquantes, tomates séchées, purée de citron confit

25,95 $

SALADE DE HOMARD ET CREVETTES

Homard gaspésien, crevettes nordiques, romaine, kale, asperges vertes, radis valentines, vinaigrette crémeuse

27,95 $

HOMARD FRAIS DE NOTRE VIVIER

Beurre à lail confit, citron pressé Poids à partir de 1 lbs - selon disponibilité

Prix à la lb 25,00 $ Accompagnement au choix 4,95 $

Table D' Hote

GRAVLAX DE SAUMON À LA BETTERAVES ET GIN UNGAVA*

Crabes des neiges au gingembre sauvage, purée chou-fleur & salicorne, câpres frites

TOMATES ANCESTRALES DE LA BEAUCE*

Fromage Saint-Vallier, bacon de bajoue, purée de pois vert au basilic, émulsion à lorange

RACLETTE AU 1608 DE CHARLEVOIX*

Pommes de terre grelots, effiloché de boeuf, fenouil, paprika fumé

SOUPE

CRÈME BRÛLÉE À LAMARULA ou CAFÉ ALCOOLISÉ + 5.95 ESPRESSO / ALLONGÉ / THÉ MIGHTY LEAF

BAVETTE AAA

Vieillie sous-vide 35 jours, sauce beurre de foie gras

43,95 $ (6 oz)

SAUMON ET PÉTONCLES

Pavé cuisson lente, pétoncles à la plancha, riz ancien 6 grains, asperges, sauce XO

41,95 $

CÔTES LEVÉES DU QUÉBEC

Salade de chou au xérès

Demi-portion 41,95 $ Entière 48,95 $

TARTARE DE SAUMON

Shiitakés, pistaches, pulpe davocat, sésame noir, frites

43,95 $

PORC NAGANO

Coupe Tomahawk, croûte de parmesan et bacon

44,95 $ (9 oz)

BOSTON PRIME

Vieilli sous-vide 45 jours

45,95 $ (6 oz) 49,95 $ (9 oz) 57,95 $ (12 oz)

TARTARE DE BOEUF

Boston, New-York et filet au couteau, condiments, frites

47,95 $

SURF & TURF

Boston PRIME accompagné de 3 crevettes 16/20

53,95 $ (6 oz) 61,95 $ (9 oz)

FILET MIGNON AAA

Vieilli sous-vide 40 jours

57,95 $ (6 oz)

COW-BOY AAA À PARTAGER

Faux-filet 32 oz avec os Vieilli à sec 55 jours Accompagnements pour deux personnes

71,95 $ (personne)

KANSAS AAA À PARTAGER

Contre-filet 20 oz avec os Vieilli à sec 65 jours 4 crevettes géantes 8/12 Accompagnements pour deux personnes

71,95 $ (personne)
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    sylviegravel1966072038
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    Boulevard Laurier, dans un décor mi-boudoir mi-gothique, des steaks Prime et Angus AAA se font vieillir à sec de 35 à 65 jours. L’amateur de bonne viande y est comblé et n’hésitera pas à passer côté boucherie pour retenter l’expérience à la maison.

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