Potage du moment
Fromage de chèvre frais, salsa de tomates au balsamique blanc, croustillant de pain grillé
Salade de lapin confit au maïs et aux champignons, croûtons de pain de maïs, tomates cerise
Tartare de Bœuf aux oignons verts, chiffonnade de bok choy, relish de poivrons et craquant à la bière noire
Ballotin de foie gras au naturel, compote de griottes deComptonet brioche au beurre toastée
Pennes sautés à lhuile dolive, crevettes de Matane et crème de vin blanc aux poireaux
Salade gourmande de bacon laqué à lérable, cœur dartichauts, oignons poêlés et marinés, émulsion à lhuile de sésame
Poussin de Cornouailles rôti en 2 façons, croûte de basilic au citron et jus de cuisson émulsionné à lhuile dolive
Pavé de foie de veau de grain poêlé, purée de pommes de terre et jus de veau au vin rouge
Crème brûlée à la vanille en gousses, biscuit aux canneberges séchées
Mousse au citron, meringue croustillante et crème anglaise
Torte au chocolat noir et sorbet aux framboises de Compton
Thé kusmi, café bio équitable inclus
Agnolotti, polenta à la tomme de chèvre, purée oignons et bouillon de poireaux au beurre Tartare de wapiti aux piments chipotle, compotée de tomates et pain croustillant au bleu Bar rayé cuit au sel, avocats au citron, concombres marinés et salade dherbes à la coriandre thaï
Ris de veau confit, purée de prunes noires au vin rouge et croustillant de lard de la Ferme Lennon
Ballotin de foie gras au naturel, compotée degriotte de Comptonet brioche au beurre toastée
Foie gras de canard poêlé,compote de pêches à lanis et gâteau au miel de Waterloo
Filet dépaule de bison grillé, polenta crémeuse au parmesan, poêlée de champignons et jus de cuisson à lhuile de truffes
Cuisses de lapin de Stanstead braisée, ragoût de chanterelles et jus de cuisson aux champignons des Champs-Mignons
Crevettes en tempura, vermicelle de riz au balsamique, sauce tartare aux herbes salée
Longe de sanglier laqué au poivre sauvage de Madagascar, purée de chou-fleur et jus de cuisson à la moutarde
Filet de bœuf Angus poêlé, épinards au parmesan et jus de veau aux échalotes
!!!Osez une escalope de foie gras sur votre plat (9$)
Crème brûlée à la vanille, biscuits aux canneberges séchées
Parfait glacé à lérable, galette à la mélasse façon pain doré, noix caramélisées
Quatre-quarts au citron, bavaroise, rhubarbe confite, sorbet aux framboises de Compton
Fondant de chocolat Guanaja, sorbet aux fraises
Ceviche de crevettesà la pomme verte, huile de basilic et fenouil mariné
Chablis 2013, Albert Bichot, Bourgogne, France
Joue de porc braisée, risotto dorge à lacourge et jus de cuisson à lail confit
Rioja Reserva 2008, Contino, Espagne
Gigotin dagneau du bas du fleuve rôti,tomate confite et jus parfumé à la lavande de Fitch Bay
Salice Salentino CantalupiRiserva 2011, Conti Zecca, Pouille, Italie
Foie gras de canard poêlé, compote de pêchesà lanis et gâteau au miel de Waterloo
Sauternes 2008, Château D Armajan des Ormes, J. et G. Perromat, Bordeaux, France
Cake au chocolat blanc, crumble aux graines de coriandre, crème vanillée et sorbet à la mangue
P.s. Ces plats sont disponibles en tout temps, cependant un minimum de 24 heures est requis pour la réservation. Menu trois services à partir de 35$ par personne plus taxes.
Ballotin de foie gras de notre chef Alain Labrie
Ravioli de canard confit bouillon au miso
Tartare de saumon ou de bœuf
Tatin de champignons sauvages
Osso bucco de veau braisé
Joue de bœuf braisée au laurier frais
Cuisse de canard confite et jus de canard au miso
Râble de lapin farci de son confit
Tournedos de canard poêlé
Filet de bœuf grillé, jus de veau au vin rouge
Fondant de chocolat Valrhona
Tarte fine aux pommes
Torte au chocolat
Tout était parfait, malgré la covid. Excellent service dans la bonne humeur, à notre écoute, explications des accords vin-mets appréciées. Belle ambiance qui a fait du bien! Merci pour la magnifique soirée!
Atmosphère: 5/5
Cuisine: 5/5
Service: 5/5
Excellente cuisine et service impeccable. Restaurant recommandé sans hésitation.
Atmosphère: 5/5
Cuisine: 5/5
Service: 5/5
Service un peu lent au début
Atmosphère: 5/5
Cuisine: 5/5
Service: 4/5
Nous sommes très heureux d'avoir trouvé ce resto au cadre agréable et proposant des repas fins et goûteux à prix abordable. Nous y retournerons avec plaisir et nous le recommandons.
Atmosphère: 4/5
Cuisine: 4/5
Service: 4/5
Délicieuse sauce tomate pour les linguines!
Atmosphère: 5/5
Cuisine: 5/5
Service: 5/5
Excellent, comme d’habitude. Merci beaucoup.
Atmosphère: 5/5
Cuisine: 5/5
Service: 5/5
Meilleur restaurant à Sherbrooke! Nourriture, accueil et service exceptionnels! À bientôt!!:)
Atmosphère: 5/5
Cuisine: 5/5
Service: 5/5
Présentation des plats exceptionnelle, saveur, originalité, fraîcheur des ingrédients. Toujours impeccable et délicieux, incomparable!
Atmosphère: 4/5
Cuisine: 5/5
Service: 4/5
Je recommencerai facilement ce restaurant à mes meilleurs amis. Merci pour cette belle soirée!
Atmosphère: 5/5
Cuisine: 5/5
Service: 5/5
Tout était parfait!
Atmosphère: 5/5
Cuisine: 5/5
Service: 5/5
Très sécuritaire, repas excellent et service impeccable ! Merci beaucoup
Atmosphère: 5/5
Cuisine: 5/5
Service: 5/5
Merci pour tout; c'était sublime! ;) Quel beau restaurant pour fêter notre anniversaire de mariage!
Atmosphère: 5/5
Cuisine: 5/5
Service: 5/5
Absolument délicieux
Atmosphère: 5/5
Cuisine: 5/5
Service: 5/5
Tout était parfait.
Atmosphère: 5/5
Cuisine: 5/5
Service: 5/5
Les menus du dîner nous surprennent autant que les menus du soir . Il y a toujours autant d’attention apportée aux plats .
Atmosphère: 5/5
Cuisine: 5/5
Service: 5/5
Exvelleny
Atmosphère: 5/5
Cuisine: 5/5
Service: 5/5
Toujours exceptionnel!! Bravo et merci!
Atmosphère: 5/5
Cuisine: 5/5
Service: 5/5
Toujours excellent, merci!!!
Atmosphère: 5/5
Cuisine: 5/5
Service: 5/5
Service et nourriture d’une qualité exceptionnelle Sympathique, attentionné, discret Il est important d’encourager ce resto en temps de pandémie
Atmosphère: 5/5
Cuisine: 5/5
Service: 5/5
L’accueil de notre hôtesse est toujours amical et enthousiaste; le chef se renouvelle continuellement en cuisine et n’a pas d’autre égal que lui-même; le service est attentif et chaleureux, efficace sans presse. De son côté, le sommelier est plein de suggestions pour l’accord des vins avec nos choix de menu et toujours à prix raisonnable. Enfin, l’expérience générale est un pur plaisir et un réconfort en ces temps difficiles.
Atmosphère: 5/5
Cuisine: 5/5
Service: 5/5
Service plaisant avec des bonnes explications pour tous les services et tous les vins.
Atmosphère: 5/5
Cuisine: 5/5
Service: 5/5
Toujours excellent!
Atmosphère: 5/5
Cuisine: 5/5
Service: 5/5
Menu dégustation et accord vins. Soirée vraiment parfaite.
Atmosphère: 5/5
Cuisine: 5/5
Service: 5/5
Les mets sont toujours aussi succulents. Belle ambiance et très bon service. Nous recommandons fortement cet endroit.
Atmosphère: 5/5
Cuisine: 5/5
Service: 5/5
Menu inventif et un service impeccable
Atmosphère: 5/5
Cuisine: 5/5
Service: 5/5
Tout était parfait de l’entrée à l’assiette de fromage. Ce fût un délice, des plats savoureux ,goûteux.....L’essayer c’est l’adopter.
Atmosphère: 5/5
Cuisine: 5/5
Service: 5/5
Super experience!
Atmosphère: 5/5
Cuisine: 5/5
Service: 5/5
Un délice. Un service impécable. Très belle soirée.
Atmosphère: 5/5
Cuisine: 5/5
Service: 5/5
C’est l’endroitno1aSherbrooke pour un lunch.
Atmosphère: 4/5
Cuisine: 5/5
Service: 5/5
Excellent accueil. Repas dégustation succulent et carte des vins digne de mention. Service impeccable.
Atmosphère: 5/5
Cuisine: 5/5
Service: 5/5
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