Cultivez la passionnante passiflore !

Pour les missionnaires en Amérique latine, la passiflore représentait la Passion du Christ. Nous vous présentons cette plante et sa culture, et vous proposons une idée recette délicieuse.

Parties utilisées : les feuilles

• La passiflore est efficace en cas de tension nerveuse et de stress. Elle a un effet apaisant sur l'esprit et le corps; elle est souvent prescrite en cas d'insomnies chez l'adulte et l'enfant, en particulier lors de problèmes d'endormissement.
• Les résultats d'essais cliniques sur l'homme ont apporté des preuves convaincantes concernant le recours traditionnel à la passiflore pour traiter les troubles liés à l'anxiété.
• Des recherches ont ensuite suggéré qu'elle pouvait agir en traitement de soutien lors de cures de désintoxication, en cas d'addiction aux narcotiques.
• Les effets relaxants et antispasmodiques de la passiflore peuvent aussi s'avérer efficaces sur les douleurs digestives, les maux de tête et les névralgies exacerbées par le stress et les tensions.
• La passiflore est déconseillée aux femmes enceintes ou qui allaitent.

• Les graines et la pulpe des fruits mûrs ont un goût acidulé et peuvent être mangées crues, en salade de fruits, ou préparées dans des crèmes, des confitures, des gelées et des boissons fruitées.

Pour 8 personnes

• Enlevez la pulpe de huit fruits de la Passion (180 millilitres ou 3/4 tasse environ) à la cuillère, mettez-la dans un bol.
• Ajoutez 5 millilitres (1 cuillère à thé) d'extrait de vanille, 230 grammes (1 1/4 tasse) de sucre granulé et 60 millilitres (1/4 tasse) de jus de citron frais pressé.
• Mélangez bien et versez dans une bouteille, bouchez et mettez au froid.
• Gardez une semaine au réfrigérateur.
• Versez dans une carafe et ajoutez 1 litre (4 tasses) d'eau gazeuse bien fraîche.

Vous en savez maintenant plus sur ce genre de plante et sa culture !