Bouteille Taverne Culinaire est une sorte d'amalgame que Montréal offre le meilleur, mais à Saint-Lambert. Rustique mais propre cuisine, réconfortant et créative. Les gens viennent ici pour profiter, certes, mais aussi pour picosser dans l'assiette du voi
William Cadieux a étudié en génie électrique. En naviguant dans les circuits intégrés, il réalise rapidement qu’il a impérativement besoin du contact avec le public. À la maison, sa mère cuisine, heureuse de voir de grands sourires illuminer les visages après un bon repas. Deux fils se touchent, la lumière jaillit et le jeune homme s’inscrit à l’Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec.
Mais les choses se compliquent: «L’ITHQ m’a refusé. Mes notes du secondaire étaient trop faibles. J’ai dû faire un DEP en service. J’étais le meilleur de ma classe. À ma deuxième tentative, nouveau refus de l’ITHQ. À ma troisième demande, j’ai été accepté en gestion de restaurant», se souvient-il.
Honnêtement, je ne comprends pas pourquoi tout le monde n'arrête pas de parler de ce restaurant comme étant si extraordinaire. C'est correct, sans plus et c'est trop cher pour ce qu'on reçoit. Décor très sympathique, service courtois mais lent. Stationnement facile.
Bidon taverne culinaire offre des classiques de bistro, cuisinés avec un maximum de produits locaux. Le cadre est moderne et chaleureux. Soupe à l'oignon à la bière, poutine au smoked meat de Kobé, bavette de bœuf avec crumble au bleu, tartares ou canard confit servi avec de la glace à la pomme sont au menu. Les amateurs de vin et de bière trouveront de quoi accompagner leur repas mais la carte des cocktails attirera votre attention pour son originalité. Enfin, en plus de sa terrasse, le restaurant possède une salle privée pour une douzaine de personnes avec vue sur la cuisine et l'extérieur.