Louis Xiv Aurait Aimé Bistro

Foie gras poêlé sur quatre-quarts au citron et pavot avec sauce au porto

Pilons de canards confits, laqués au miel et tamari avec salade de mâches

Tartare de pétoncles au basilic et framboises, servi avec une petite salade de roquette

Tartarede bœuf, habaneros, cognac et cornichons sucrés,,servi avec frites maison

Saumon en trois façons (gravlax, tartare et confit), servi avecsalade d'orzo au basilicet légumes

Bavette de veau,sauceaux pommes Granny Smith et sirop d'érable, frites maison et légumes

Magret de canard, sauce à l'ancienne et romarin, salade de quinoa et légumes

Côte de veau (12 oz), gratin de fromage cheddar vieilli 2 ans, sauce à la bière Trois-Pistoles, frites maison et légumes

Crevettes géantes à la crème, tomates et pastis,servies avec linguiniet légumes

Duo du maraîcher

La petite salade de roquette et parmesan frais

Demi-brie chaud aux escargots, tomates cerises et ail confit

Tartare de bœuf black angus 1855 taillé au couteau à la moutarde de Meaux, brandy et pralin à la fleur de sel

Linguine aux tomates fraîches, homard et citron

Poutine de foie gras et sa sauce à la bière trois pistoles et fromage à raclette

Crevettes tempura sur crème sure à l'aneth et lime

Tartare de saumon au nanami togarashi,lime et tobiko

Duo de pétoncles et boudin sur compote de pommes et pastis

Canard confitlaqué au sirop d'érable et vinaigre de framboises sur salade de quinoa et raisin de Corinthe

Tartare de bœuftaillé au couteau à la moutarde de Meaux, brandy et pralin à la fleur de sel, servi avec frites maison

Bavette de bœuf Angus, fromage à raclette, sauce à la bière, servie avec frites maison

Joue de bœuf braisée au cacao et jalapenos,servie avecrisotto au parmesan et petits pois

Moules à l'Ancienne et ails confits, servies avec frites maison

Moules au fromage bleu et pommes, servies avec frites maison

Risotto aux champignons, foie gras et huile de truffe

Risotto au canard confit, pesto maison et tomates cerises

Fondant de Petit brie de Champlain, caramélisé aux fruits des champs et brandy

Assiette de fromages du Québec (150 g)

Fromage à l'unité (50 g)

Crème brûlée du moment

Gâteau fromage chocolaté

Feuilleté de fromage de chèvre à la cardamome avec

sauté de pommes caramélisées au sirop dérable et brandy

Mi-cuit au chocolat coulant et son coulis de chocolat blanc et vanille

Profiteroles et sauce caramel à la fleur de sel

Mousse au chocolat noir et brandy

Pouding chômeur aux fruits des champs et son caramel à la fleur de sel

Nous vous conseillons un moût de pommes Avec votre dessert

Duo du maraîcher

La petite salade de roquette et parmesan frais

Tartare de bœuf black angus 1855 taillé au couteau aux caperon et vodka

Linguine au homard, tomates et citron

Poutine de foie gras et sa sauce à la bière trois pistoles et fromage à raclette

Crevettes tempura à la mayonnaise japonaise

Tartare de saumon au nanami togarashi,et lime

Tartare de saumon à lavocat et wasabi servi avec juliennes

de pommes de terre frites et Mayo maison

Bavette de bœufAngus Prideet son gratin de fromage raclette et sauce à la bière, servie avec frites maison

Pétoncles poêlé sur lentilles, pancetta et jus de veau, servis avec légumes

Canard confitlaqué au bourbon et caféavec salade de quinoa aux raisins de Corinthe

Joue de bœuf braisé au cacao, Guinness et poivre long, servie avec purée de pommes de terreet légumes du marché

Risotto aux champignons sauvages, foie gras et brandy

Risotto au canard confit, pesto et tomates cerises