Restaurant Les Belles-Soeurs

Lorsque le Café des Bois a ouvert à l'est de l'avenue Mont-Royal, Élizabeth Leblanc est rapidement devenue une cliente fidèle. Diététicienne de formation, elle a rapidement été embauchée comme gestionnaire du café, et a commencé à aider le propriétaire, Sylvain Valiquette, à confectionner des recettes saines pour des desserts et des repas bios. Les deux se sont si bien entendus que bientôt ils flirtaient avec l'idée de fonder ensemble une entreprise.

À l'époque, Les Belles Soeurs, un restaurant de quartier lancé par deux belles-soeurs, était à vendre à quelques pâtés de maison. Élizabeth et Sylvain ont alors décidé de l'acheter, et de perpétuer la tradition vieille de dix ans du restaurant de proposer de généreuses portions d'aliments de réconfort dans une ambiance conviviale et colorée.