Découvrez la cuisine du chef Jean-Sébastien Giguère pour un réel plaisir des sens! Dégustez des mets créatifs et réinventés, concoctés à partir des produits du terroir, sans oublier la prestigieuse sélection de vins lauréate du prix « Grand Award » depuis 2018 décerné par le magazine Wine Spectator.plus...Plus de texte
2 œufs pochés au canard de lArtisan, effiloché de canard confit, magret fumé et fromage Zéphir sur muffin anglais sauce ambrée |
16,00 $
2 œufs pochés au saumon fumé et asperges, copeaux de fromage Migneron sur muffin anglais sauce hollandaise
16,00 $
Le Favori du Chef Jean-François Méthot, sandwich BLT, sur pain à loignon œuf tourné, fromage buffalo Macciocia et flan de porc laqué de la ferme Turlo, tomate et laitue
16,00 $
Deux œufs au choix servi avec pommes de terre rissolées, effiloché de jambon aux pommes et flan porc laqué à lérable sur pain doré
18,00 $
ENCORE
Assiette de fromages
8,00 $
Rôties, fromage chedda
6,00 $
Gruau davoine
6,00 $
Creton de pintade maison de Véronique
3,00 $
Bagel rôti et fromage à la crème
8,00 $ (~)
60g Saumon fumé du Coureur
8,00 $
Effiloché de jambon caramélisé à lérable et pommes
6,00 $
Flan de porc laqué de la ferme Turlo
8,00 $
Rôties, fromage ou viande
3,00 $
1 œuf
1,00 $
MIDI MENU - Le Coureur des Bois - Bistro Culinaire
Plateau express du Coureur des Bois
servis en simultanée, idéal pour des gens pressés !
20,00 $
Entrées
Potage
Salade de concombre et crémeuse à laneth
Salade dendive et roquette, vinaigrette aux canneberges et noix caramélisées
6,00 $
Fromage de chèvre aux herbes sur carpaccio de betterave
5,00 $
Tartare de bœuf du Coureur des Bois
9,00 $
Plats principaux
Pâte du jour aux épinards, tomates confites et crevettes nordique
15,00 $
Poutine comme le Chef laime
16,00 $
Boudin noir poêlé et saucisse de porcelet maison à la pomme, sur mousseline de céleri-rave |
17,00 $
Salade de canard de la ferme Duguay
19,00 $
Plats principaux -suite
Le fish à langlaise et rémoulade de fenouil à la pomm
17,00 $
Cuisse de canard confite sur embeurrée de chou, jus naturel réduit au porto
22,00 $
Pavé de morue rôti sur peau, fricassée de pomme de terre, vinaigrette aux noix de pins
18,00 $
Onglet de bœuf grillé et pommes pailles frites, sauce porto |
21,00 $
Desserts
Verrine du jour |
5,00 $
Tartelette citrouille
9,00 $
Pumpkin pie
9,00 $
Pot de fleur de Guylaine
9,00 $
Mille-feuille traditionnel
7,00 $
Traditional mille-feuille
7,00 $
Mille-feuille chocolat
9,00 $
Chocolate mille-feuille
9,00 $
Mille-feuille pistache framboise
9,00 $
Pistachio and raspberry mille-feuille
0,00 $
Brunch MENU - Le Coureur des Bois - Bistro Culinaire
Bénédictine au canard de lArtisan ou saumon fumé maison et asperges
16,00 $
Omelette aux crevettes de Sept-Îles et fromage de chèvre et épinard
16,00 $
Frittata aux légumes grillés et fromage halloumi, concassés de tomate
16,00 $
Plats & œufs
Poutine du Coureur et œuf poché
17,00 $
Boudin noir des 3 petits cochons et mollet, vinaigrette noix pin
18,00 $
Pizza au confit de canard de lArtisan et œuf au plat
22,00 $
Short rib de veau style BBQ et œuf au plat
24,00 $
Viande ou poisson de jour
20,00 $
Tartare selon larrivage
20,00 $
Les à cotés
Panier de viennoiserie et confiture
6,00 $
Planche de charcuterie
6,00 $
Table dhôte MENU - Le Coureur des Bois - Bistro Culinaire
Potage ou salade ou entrée du chef
Raviolis de pintade de la ferme dAntoine aux champignons, vinaigrette aux lardons
Poisson la prise du jour ou viande du marché
Caille de la ferme Besnier sur tartelette de Portobello, salade de roquette et vinaigrette chorizo
Saumon de lAtlantique en deux temps aux agrumes et estragon
42,00 $
Bavette de bison grillée et flanc de porc de la Ferme Turlo laqué à la liqueur de cassis |
45,00 $
Lasagne de lapin de Stanstead et foie gras de lArtisan
49,00 $
Dessert du jour
SUPREME BREAKFAST BREAK MENU - Le Coureur des Bois - Bistro Culinaire
