Bistro Cafe Souvenir

Le Café Souvenir a ouvert ses portes en 1992, quand Paul Lecoq et sa famille sont venus s'installer à Montréal. Leur but était d'insuffler à leur premier restaurant le souvenir mémorable de leur voyage de cinq ans à travers le monde. Paul confie que tout le monde lui demande en premier à quel souvenir précis il fait référence. « En fait, c'est le vague "souvenir" du voyage », explique-t-il en souriant.

On retrouve le thème du voyage partout dans la décoration intérieure, avec des photos en noir et blanc de monuments distants sur les murs et une mosaïque représentant le monde sur le plancher. Le menu du brunch, quant à lui, est fait sur le modèle d'un passeport bien estampé. À l'origine, les écrans plats au-dessus du bar montraient des photos de voyage; des collections partagées par les clients et la famille même de Paul. « Nous voulions créer un point de rencontre pour les gens qui veulent échanger des expériences et des souvenirs », dit Paul. « De leurs voyages ou de la société dans leur pays d'origine. »

À cette époque, plusieurs groupes vivaient de façon isolée dans le secteur, et Paul voulait créer un lieu accueillant pour tous. Café Souvenir s'est rapidement imposé comme un incontournable pour les affamés du matin. « Je suis certain que vous ne trouverez personne dans le quartier qui ne vient pas manger ici. »