10 idées pour planter des laitues et d'autres légumes verts

Les légumes verts comprennent une large gamme de légumes cultivés et chaque type possède une saveur et une texture particulières. Voici quelques conseils pour cultiver vos propres laitues.

• Plantez un mélange de chou, de chou frisé, de brocoli-rave, de navet et de moutarde.

Pour assurer un approvisionnement constant, plantez un petit parterre ou des rangées courtes de légumes verts de votre choix tous les 10 jours au printemps, puis de nouveau en fin d'été ou au début de l'automne.

Retournez du compost ou du fumier décomposé dans le sol avant de planter du chou frisé ou du chou, qui sont de grands gourmands.

• Ajoutez 0,5 à 1 kg d'engrais 10-10-10 par 5 m².
• Le chou et le chou frisé préfèrent un sol avec un pH de 6,5 ou plus, alors créez un sol acide avec de la chaux, si nécessaire.

• Nourrissez les légumes verts quand ils font environ 15 centimètres de haut en éparpillant une bande d'engrais 10-10-10 à raison de 250 grammes (une tasse) par rangée de trois mètres.
• Ou arrosez-les avec un engrais équilibré soluble dans l'eau.

Quand elles sont cultivées lors d'un printemps frais, les mini feuilles de moutarde ajoutent un peu de "piment" très agréable dans les salades.

• N'oubliez pas de bien arroser vos plantes.
• Le sol sec ou un climat chaud rendent les feuilles de moutarde épicées et parfois amères.
• Au début de l'été, retirez les plantes du sol et mettez-les au compost.

Les jeunes légumes verts tendres peuvent être brièvement sautés ou cuits à la vapeur avant d'être servis.

• Si vous voulez les congeler, vous pouvez les cuire à la vapeur rapidement dans un récipient couvert.
• Les légumes verts matures sont plus durs, alors faites-les cuire plus longtemps pour les attendrir et améliorer leur saveur.

• La laitue préfère des températures autour de 16 °C à 18 °C et devient amère et se boulonne quand les journées s'allongent et se réchauffent.
• Elle a besoin d'un soleil plein par temps frais, mais elle apprécie un peu d'ombre l'après-midi quand les journées se réchauffent.

• La laitue a besoin d'une humidité constante pour bien pousser.

Si trop d'eau fait partir les nutriments et fait jaunir les feuilles, nourrissez-la avec un engrais équilibré soluble dans l'eau.

• Pour tenir les lapins et autres créatures à l'écart, clôturez avec du grillage ou utilisez un répulsif à senteur.
• Certains jardiniers préconisent de planter des soucis en intercalaires.

• Pour les laitues pommées, coupez les plants à la base.
• Avec les laitues frisées, vous pouvez récolter les feuilles extérieures quand elles sont encore jeunes, ce qui encourage les feuilles internes à se développer.

Gardez votre coin laitue animé en incluant différents types, aux tailles, aux couleurs et surtout aux textures différentes.

• La laitue beurre ou laitue de Boston forme une tête lâche avec des feuilles molles et butyreuses. Essayez les 'Buttercrunch", les "Nancy", les "Bibb" ou les "Gem". Les laitues beurre arrivent à maturité en 60 à 75 jours et survivent généralement aux gelées légères. Cultivées sous un tunnel en plastique, certaines survivront même à l'hiver.
• Les variétés batavia développent des têtes rondes ou oblongues avec des feuilles croquantes. Les "Iceberg" (60 jours) sont les plus connues, mais les variétés françaises croquantes comme les "Nevada" ou les "Magenta" teintées de rouge (50 jours) poussent plus rapidement et plus facilement.
• Les laitues à feuilles lâches forment rapidement des bouquets de feuilles qui se répandent, et de nouvelles feuilles continuent à se développer à mesure que vous retirez les plus âgées. Les mini laitues frisées sont prêtes en 30 jours; les plants sont matures en 50 jours.
• La laitue romaine produit de longues feuilles étroites avec des tiges croustillantes qui forment une tête droite. Elle tolère bien la chaleur et de froid. Les variétés miniatures arrivent à maturité en seulement 45 à 50 jours. Les romaines de taille normale ont besoin de 60 jours pour former des têtes croustillantes.

Vous n'aurez plus d’excuses  pour ne pas manger davantage de salades qui seront encore plus délicieuses car elles viennent de votre propre jardin.